Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Griekse pasta met knoflooktomaatjes

Pasta met knoflook tomaatjes

Een makkelijk zomergerecht dat is deze Griekse pasta met knoflooktomaatjes.

De laatste tijd merk ik dat ik steeds meer van het gemakkelijk koken ben. Ik heb niet altijd zin om lang in de keuken te staan, ook niet als ik er tijd voor heb. Het is een periode, meestal krijg ik daarna juist weer zin om lang in de keuken te staan. Maar voor nu doen we het even met makkelijke snelle, maar lekkere gerechten. Hebben jullie hier soms ook last van?

Toen ik laatst iets met knoflooktomaatjes uit de oven wilde doen besloot ik er daarom een makkelijk gerecht mee te maken, met pasta. Daarbij maakte ik restjes uit de koelkast. Olijven, courgette en feta. Et voila, de Griekse pasta met knoflooktomaatjes was geboren. Een  toppertje, deze komt zeker vaker op tafel deze zomer. Bij jou ook?

Griekse pasta met tomaatjes uit de oven

Griekse pasta met knoflooktomaatjes

Bereidingstijd 25 minuten

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 180 gram pasta
  • 10 kleine tomaatjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 courgette
  • olijven
  • feta
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180ºC. Leg de tomaatjes in een ingevette ovenschaal, bestrooi met peper en zout en uitgeperste knoflook. Giet er een beetje extra olijfolie overheen. Verwarm de tomaatjes 20 minuten in de oven.

Kook de pasta gaar. Snijd de courgette in plakjes en halveer deze. Meng ze in een kom met een beetje peper, zout en olijfolie. Verwarm een grillpan (of koekenpan) op het vuur en grill de halve plakjes courgette om en om. Snijd de olijven doormidden en verkruimel de feta.

Haal de tomaatjes uit de oven en plet ze met een vork een beetje fijn (pas op voor het vocht dat er uit komt). Eventueel kun je ze doormidden snijden. Roer de tomaatjes en het vocht door de nog warme pasta. Meng dit vervolgens met de gebakken courgette, olijven en verkruimelde feta.

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

11 Comments

  1. Ellen 22 juni 2015 at 09:35

    Mmm, dit is ook een van mijn favorieten! Ik maak hem iets anders, maar dit ziet er ook heerlijk uit :)

    Reply
  2. M.C. Koenders 24 juni 2015 at 14:13

    Gisteren gemaakt en samen opgesmult het was zoals gedacht heerlijk eenvoudig te bereiden maar een tractatie op het bord en voor de smaakpapillen

    Reply
  3. Femke 9 juli 2015 at 23:09

    Hoi Brenda,
    Erg lekker recept! Vanavond gemaakt samen met een vriendin, alleen die 2 tenen knoflook is echt veeeeel! Denk dat het komt omdat je de knoflook in de oven doet, maar de knoflookwalm was echt niet te harden ;p
    Verder erg lekker!

    Groetjes,
    Femke

    Reply
    1. Brenda Kookt 10 juli 2015 at 09:07

      Haha echt? Ik vond het juist heerlijk, al waren mijn tenen knoflook niet zo groot. Zal aangeven dat ik 2 gemiddelde/kleine tenen heb gebruikt.

      Reply
  4. betsie 12 april 2016 at 20:55

    Misschien een domme vraag mzar eet je dit warm of koud

    Reply
    1. Brenda Kookt 13 april 2016 at 08:20

      Ik eet hem het liefst lauw/warm maar je kunt hem ook als pastasalade eten.

      Reply
  5. Conja 15 april 2016 at 16:08

    We hebben het gisteren gegeten, en het is onmiddelijk in ons Favorieten Recepten-boekje terechtgekomen! Dank je wel, heel erg lekker, makkelijk en kleurrijk recept! Omdat ik nog een zoete puntpaprika had, heb ik die in kleine stukjes gesneden en de ene helft meegegrilld in de oven met knoflook, de andere helft in de pan gegrilld met de courgette. We hadden geen olijven, dus dat was een prima vervanger. Was lekker zoet erbij!

    Reply
    1. Karin 6 december 2017 at 14:08

      Goede tip…

      Reply
  6. Karin 6 december 2017 at 14:08

    Complimenten wat een heerlijke recepten en een geweldige site heb jij… Top!!!

    Reply
  7. N 31 mei 2019 at 19:20

    Wij houden allemaal niet zo van courgette, maar de salade lijkt ons lekker weet iemand misschien een vervanger voor de courgette?

    Reply

Geef een reactie

Misschien vindt je dit ook leuk: