Buffalo chicken nacho’s

buffalo-chicken-nacho

Zondag, tijd voor een lekker weekendgerecht. Al lijkt het wel feest hier op brendakookt.nl. Al drie dagen op rij deel ik een super lekker weekendrecept. Vrijdag een hemels toetje, gister een verwenontbijt en vandaag een lekker zondagsmaaltje. Buffalo chicken nacho’s it is!

Op zondag doen wij vaak niet te moeilijk qua eten. Het is zo ongeveer de enige dag van de week waarbij ik het heerlijk vind om het mezelf gemakkelijk te maken. Regelmatig eten we op zondag dan ook lekker op de bank met een filmpje er bij. En wat is er dan lekkerder dan chips eten bij de avondmaaltijd? Nacho’s!

Buffalo chicken wordt in Amerika vaak gegeten. Het is in feite (gebakken) kip (vaak chicken wings) in een hete saus. Deze besloot ik in dit geval te combineren met nacho’s. En dat is me toch lekker.

 

nacho-met-kip

Buffalo chicken nacho’s

Ingrediënten voor 2-3 personen

  • 1 kipfilet
  • 500 ml kippenbouillon
  • nacho’s (zoveel als je lekker vindt)
  • 75 ml hete buffalo wing sauce (ik gebruikte Frank’s Rethot wing sauce van Albert Heijn)
  • 1 rode ui
  • 2 stengels lente ui
  • 1 bol mozzarella
  • 100 gram geraspte oude kaas
  • crème fraîche

Bereiding

Vet een ovenschaal in en verwarm de oven voor op 180 ºC.

Pocheer de kip in kippenbouillon. Haal de gepocheerde kipfilet hierna met twee vorken uit elkaar. Meng de repen kip met 2 eetlepels van de buffalo wing sauce.

Snijd de rode ui in stukken en de lente ui in ringen. Scheur de mozzarella in stukken.

Verdeel de nacho’s over de ovenschaal. Verdeel hierover de kip, rode ui en lente ui. Verdeel de mozzarella over de schotel en bestrooi het vervolgens met de geraspte kaas. Verdeel de rest van de hete saus over de schotel.

Verwarm de nacho’s 20 minuten in de oven. Serveer de nacho’s direct, eventueel met crème fraîche.

(Visited 51 times, 4 visits today)

Brenda Hoff
Brenda Hoff
Brenda is een lekkerbek en gek op pannenkoeken, chips en chocolade. Brenda's recepten zijn snel en toegankelijk, de makkelijke maaltijden hebben vaak een verrassende twist waardoor het net even anders is dan je gewend bent.
7 comments
  1. Wat klinkt dit heerlijk! Hier ga ik m’n man zeker gelukkig mee maken. Waarschijnlijk ook op een rustige zondagavond.
    Bedankt Brenda!

Geef een reactie

Misschien vind je dit ook leuk