Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

NU VERKRIJGBAAR​
De 2021 scheurkalender 
nu met gratis bewaarmapje!
2021 scheurkalender & Brenda’s nieuwe kookboek!

Hartige cake met zongedroogde tomaten en olijven (VIDEO)

Hartige Cake met olijven en zongeroogde tomaatIn deze video bereid ik een van mijn favoriete recepten uit mijn kookboek Snelle klassiekers met een twist: hartige cake met zongedroogde tomaten en olijven. Mijn kookboek bevat bekende gerechten, die net even anders zijn bereid dan je gewend bent.

Zo is dit cake-recept met olijven en zongedroogde tomaat een leuke (en lekkere) variatie op de zoete Hollandse cake. De cake is lekker bij de lunch, high tea of borrel.

Klik hier om mijn kookboek te bestellen via bol.com. 

 

Video: Hartige cake met zongedroogde tomaten en olijven

Klik hier als je de video niet kunt zien. Klik hier om mijn andere filmpjes te bekijken, en vergeet je niet te abonneren op mijn YouTube kanaal. Zo kun je mijn video’s als eerste bekijken.

 

Hartige cake met zongedroogde tomaten en olijven

Hartige cake met zongedroogde tomaten en olijven (VIDEO)

20 minuten
+ 50 minuten

Ingrediënten

  • 225 gram zelfrijzend bakmeel gezeefd
  • 3 eieren
  • 100 ml olijfolie
  • 75 ml melk
  • 150 g gruyère grof geraspt
  • 150 g gemengde olijven zonder pit, in stukjes
  • 150 g zongedroogde tomaten in stukjes
  • 50 g pijnboompitten
  • 1 takje verse tijm gerist
  • roomboter om in te vetten
  • peper

    Extra benodigd: cakevorm van 22 cm 

      Bereiding

      • Verwarm de oven voor op 160 °C, vet het cakevorm in en bekleed het met bakpapier.
      • Klop in een grote kom het zelfrijzend bakmeel met de eieren, olijfolie, melk en gruyère tot een mooi beslag.
      • Roer de olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en tijm door het beslag en breng op smaak met peper.
      • Verdeel het beslag over de cakevorm en bak de cake 50 minuten in de oven. Controleer of de cake gaar is door met een houten cocktailprikker in de cake te prikken. Als de prikker er schoon uit komt, is de cake gaar.
      • Laat de cake kort afkoelen, stort hem op een rooster en laat hem hierop verder afkoelen. Snijd de cake vervolgens in plakken. Serveer de hartige cake lauwwarm of koud.

      Deel dit bericht:

      Share on facebook
      Share on twitter
      Share on whatsapp
      Share on email
      Reacties

      4 Reacties

      1. Heike. 28 januari 2017 om 16:14

        Ziet er inderdaad heerlijk uit hhmm.

      2. Tilly 29 januari 2017 om 10:10

        Heb hem gisteren gemaakt en hij is héérlijk!

      3. Marianne 10 februari 2019 om 15:13

        Lijkt me heerlijk. Mijn man eet geen kaas. Ook geen kwark of yoghurt. Kan ik het recept maken zonder kaas of door iets anders vervangen.

      Laat een reactie achter

      Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

      Beoordeel recept