Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

Bestel nu:

de Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022 en de Makkelijk & Snel agenda 2022!

Bestel nu:

Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022

Makkelijk & Snel agenda 2022!

Ovenschotel met spitskool en aardappelen

Yes, tijd voor een lekker makkelijk maaltje. Deze dinsdag gaan we voor een ovenschotel met spitskool en aardappelen.

Eerlijk gezegd had ik niet verwacht dat dit recept mijn blog zou halen. Doordat de schotel er een beetje saai uitziet, de ovenschaal was gevallen (deze foto zie je binnenkort terug in de foodfoto’s ;)) en dit recept erg basis is had ik besloten dat ik dit recept niet zou publiceren.

Tot we aan tafel zaten, de borden leeg waren en ik daarna te horen kreeg: je hebt vandaag écht lekker gekookt! Zo’n compliment krijg ik niet vaak ,en ik moet toegeven dat ik het recept qua smaak ook erg lekker vond. Hierdoor haalde het recept toch de blog, bij deze!

Ovenschotel met spitskool en aardappelen

Het is een basis ovenschotel met aardappelpuree on top. Daaronder een mengsel van gewokte spitskool met ui en paprika op smaak gebracht met ketjap. En blokjes kip. Door de ketjap is het spitskoolmengsel lekker op smaak, en een beetje smeuïg. Wat een lekkere aanvulling is op de aardappelpuree.

Alles bij elkaar een prima maaltje, en heerlijke ovenschotel.

Op zoek naar een andere lekkere ovenschotel? Neem hier een kijkje!

Ovenschotel spitskool recept

Ovenschotel spitskool met aardappelen

30 minuten
+ 25 minuten
4 personen

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen geschild en in blokjes
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 1 spitskool in reepjes
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 300 gam kipfilet in blokjes
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 1,5 theelepel mosterd
  • 3 eetlepels paneermeel
  • 30 gram boter in kleine blokjes
  • zout en peper
  • olie om in te bakken

Bereiding

  • Kook de aardappelen in 10 minuten gaar. Giet het kookvocht af, maar bewaar het wel en laat de aardappelen even uitstomen met de deksel van de pan.
  • Fruit de ui aan in olie. Voeg na een paar minuten de spitskool er bij en bak dit mee. Voeg na 5 minuten de paprika toe en laat dit 15 minuten bakken op medium vuur. Breng op smaak met zout, peper en de ketjap.
  • Bak ondertussen de kipblokjes in een andere koekenpan aan.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een ovenschaal in.
  • Stamp de aardappelen fijn en voeg een beetje kookvocht toe om het smeuïg te maken. Breng op smaak met zout, peper en de mosterd. Roer dit goed door elkaar.
  • Roer de gebakken kipfilet door het spitskoolmengsel en verdeel dit over de bodem van de ovenschaal. Verdeel hierover de aardappelpuree. Bestrooi met paneermeel en verdeel de blokjes roomboter er over.
  • Bak de schotel 25 minuten in de oven tot het er een goudbruin korstje ontstaat.

Ovenschotel spitskool met kip

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

14 Reacties

  1. Bianca 18 maart 2021 om 21:19

    Heerlijk recept Brenda, bedankt voor het delen :)!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept