Het is weer maandag, er staat een nieuwe week voor ons klaar. Daarom is het tijd voor een makkelijke maaltijd. Deze week ga ik voor bloemkool uit de oven met tijm, Parmezaan en aardappeltjes. Ideaal als je niet zoveel tijd hebt om te koken, maar wel lekker vers wilt eten.

Bloemkool is een van mijn favoriete groenten. Dit komt vast doordat het met me de paplepel is ingegoten. Als dochter van een bloemkoolteler aten wij in het seizoen iedere week bloemkool. Je zou denken dat ik er op een gegeven moment genoeg van heb, maar niets is minder waar. Ik houd er nog steeds van!

En eerlijk: de verse bloemkool van het West-Friese land die wij eten is écht de lekkerste die er is.

Voorlopig is dit het laatste bloemkoolrecept dat ik met jullie deel. Het Hollandse bloemkool seizoen is bijna voorbij. We moeten er weer een aantal maanden op wachten voordat de verse bloemkolen van het land komen. Geniet daarom deze week nog een keer van een bloemkoolrecept!

Bloemkool uit de oven met tijm, Parmezaan en aardappeltjes

Bij deze schotel combineer ik bloemkool met aardappeltjes (dat blijft nou eenmaal super lekker) tijm en kerrie. Bloemkool en kaas zijn ook dikke vrienden, daarom strooi ik er voor de schotel in de oven gaat lekker wat snippers Parmezaan over.

Deze schotel van bloemkool uit de oven kun je heel goed voorbereiden. Zet de schaal de avond van te voren of ‘s ochtend klaar en schuif hem voor je gaat eten de oven in.