Bloemkoolchili met linzen
Een hartverwarmende vegetarische chili. Bloemkoolchili met linzen. Makkelijk om van tevoren te maken, en heerlijk als lunch.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inBloemkoolchili met linzen
Bewaren
Vandaag gaan we voor een hartverwarmende bloemkoolchili. Want dat kan iedereen deze tijd wel gebruiken toch? Geen standaard chili, maar een vegetarische variant. Zelfs een vegan recept, wat mooi aansluit bij de Week zonder vlees & Zuivel die op dit moment bezig. Deze bloemkoolchili met linzen is een topper die je op vele manieren kunt eten.
De bloemkoolchili is lekker avondeten of lunch. En het is niet alleen lekker met rijst, ook met stokbrood of nacho’s erbij.
Een hartverwarmende chili gaat er altijd in. Hier in ieder geval zeker. Helemaal als die chili bomvol smaak en groenten zit. Deze bloemkoolchili met linzen is daarom hier thuis inmiddels favoriet: makkelijk te maken, vol groenten en met ingrediënten die je waarschijnlijk voor het grootste deel als in huis hebt.
Bovendien maak je deze chili makkelijk van tevoren en is hij heerlijk als lunch.
Bloemkoolchili
De smaken in deze bloemkoolchili krijg je dankzij het gerookte paprikapoeder, de oregano en het chilipoeder. Voor die laatste zou ik kijken wat je zelf prettig vind: houd je van pittig, ga dan voor minimaal een halve theelepel. Ben je niet zo van pittig? Houd het dan bij maximaal een kwart theelepel.
Deze bloemkoolchili kun je prima zo eten. Maar wil je er toch graag nog iets bij? Ga dan voor rijst, warm stokbrood of tortilla’s. Allemaal heel erg lekker hierbij!
Chili recepten
Heb je de smaak te pakken en wil je vaker een lekkere chili eten? Dan tip ik je graag de Mexicaanse chili van zoete aardappel. Al is een chili cin carne (vegetarisch) of de welbekende chili con carne natuurlijk ook altijd lekker.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze bloemkoolchili met linzen
Stap 1
Snipper de ui en snijd of pers het knoflookteentje ui. Snijd de bloemkool in roosjes.Stap 2
Verwarm een grote koekenpan met daarin olijfolie op hoog vuur en rooster hierin de bloemkoolroosjes totdat ze bruin, maar nog wel beetgaar zijn. Haal ze daarna uit de koekenpan.Stap 3
Verwarm de koekenpan opnieuw op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe. Fruit hierin de ui en knoflook tot de ui glazig is. Voeg dan het paprikapoeder, de oregano en het chilipoeder toe. Voeg ook de tomatenpuree toe. Bak 2 -3 minuten aan terwijl je roert.Stap 4
Voeg dan de tomatenblokjes toe en vul het blik met water en voeg dat ook toe. Verkruimel het groentebouillonblokje erboven en roer alles goed door. Voeg dan de bloemkoolroosjes weer toe, breng het geheel aan de kook en zet dan het vuur zacht. Laat pruttelen totdat de bloemkool gaar is.Stap 5
Giet de linzen af en spoel ze kort om. Voeg ze de laatste paar minuten toe aan de bloemkool zodat ze mee op kunnen warmen. Breng de bloemkoolchili op smaak met peper en zout.Stap 6
Serveer de bloemkoolchili met grof gesneden platte peterselie.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze bloemkoolchili met linzen
Stap 1
Snipper de ui en snijd of pers het knoflookteentje ui. Snijd de bloemkool in roosjes.Stap 2
Verwarm een grote koekenpan met daarin olijfolie op hoog vuur en rooster hierin de bloemkoolroosjes totdat ze bruin, maar nog wel beetgaar zijn. Haal ze daarna uit de koekenpan.Stap 3
Verwarm de koekenpan opnieuw op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe. Fruit hierin de ui en knoflook tot de ui glazig is. Voeg dan het paprikapoeder, de oregano en het chilipoeder toe. Voeg ook de tomatenpuree toe. Bak 2 -3 minuten aan terwijl je roert.Stap 4
Voeg dan de tomatenblokjes toe en vul het blik met water en voeg dat ook toe. Verkruimel het groentebouillonblokje erboven en roer alles goed door. Voeg dan de bloemkoolroosjes weer toe, breng het geheel aan de kook en zet dan het vuur zacht. Laat pruttelen totdat de bloemkool gaar is.Stap 5
Giet de linzen af en spoel ze kort om. Voeg ze de laatste paar minuten toe aan de bloemkool zodat ze mee op kunnen warmen. Breng de bloemkoolchili op smaak met peper en zout.Stap 6
Serveer de bloemkoolchili met grof gesneden platte peterselie.Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in2 reacties
Monique
Heerlijk recept! Maar 1 blik linzen voor 4 personen bevat veel te weinig eiwit als hoofdmaaltijd. Dus ik heb 350 g rauwe linzen gekookt en die gebruikt.
Jozephina
Beste Brenda, Wat een heerlijk recept is dit! Ik heb voor de vleeseters nog wat chorizo toegevoegd en ook dat was lekker! Groet, Jozephina
