Bosbessentaart met citroen
Loopt het water je na het zien van bovenstaande foto al in de mond? Ik sluit de paasrecepten dit jaar af met een topper van een taart. Een bosbessentaart met citroen! Het is bijna pasen, waarschijnlijk is je menu al helemaal rond. Maar als je zin hebt in een lekkere frisse taart, en er de
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inBosbessentaart met citroen
Bewaren
Loopt het water je na het zien van bovenstaande foto al in de mond? Ik sluit de paasrecepten dit jaar af met een topper van een taart. Een bosbessentaart met citroen!
Het is bijna pasen, waarschijnlijk is je menu al helemaal rond. Maar als je zin hebt in een lekkere frisse taart, en er de tijd voor hebt dan moet je je plannen wijzigen. Dan moet je voor deze bosbessentaart met citroen gaan. Hij is het waard om je plannen om te gooien š
Deze taart isĀ echt een topper. De taart is fris, fluffy en zoet. Maar niet te zoet, precies goed zoet.Ā Een dikke vette tip als je dit weekend nog een lekkere taart op tafel wilt toveren. Of iedere andere dag natuurlijk.
Op zoek naar meer paasrecepten? Klik hier om het complete overzicht te bekijken.
Bosbessentaart met citroen
Bereidingstijd totaal 2,5 uur (20 minuten, 40 minuten baktijd, tijd om goed af te koelen (ongeveer een uur), 20 minutenĀ bereidingstijd en vervolgens nog een uur om op te stijven)
Ingrediƫnten voor 12-14 punten
Voor de cake:
- 230 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 250 gram kristalsuiker
- 100 gram licht bruine basterdsuiker
- 4 grote eieren
- 1 eetlepel vanille extract
- 360 gram bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- halve theelepel zout
- 240 ml melk
- rasp en sap an 3 medium citroenen
- 300 gram bosbessen
- 1 eetlepel bloem
Voor de crĆØmelaag:
- 225 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 115 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 240 gram poedersuiker
- 30 ml slagroom
- 1 theelepel vanille extract
- snuf zout
Extra benodigd: twee springvormen van 24 cm
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175ĀŗC. Vet de bakvorm in.
Mix de boter op een hoge stand romig. Voeg de kristalsuiker en basterdsuiker toe en meng dit ongeveer 3 minuten door. Voeg hierna de eieren en vanille toe en mix dit goed door tot het goed gemengd is.
Meng in een andere kom de bloem met bakpoeder en zout. Meng dit met het beslag op een lage stand van de mixer. Voeg hierna de melk, citroensap en citroenrasp toe en roer dit door elkaar. Meng de bosbessen met 1 eetlepel bloem en roer dit tot slot ook door het beslag.
Verdeel het beslag over 2 springvormen. Bak de cake 40 minuten in de oven. Gebruik een sateprikker om de controleren of het beslag in het midden gaar is. Als de prikker er niet schoon uit komt is de cake nog niet gaar. Laat de cake helemaal afkoelen voor je de crĆØmelaag aanbrengt.
Het bereiden van deĀ crĆØmelaag:Ā Meng de roomkaas en boter door elkaar met een mixer. Voeg de poedersuiker, slagroom, vanille extract en zout toe en mix dit 3 minuten op de hoogste stand door elkaar.
Het opmaken van de taart:Besmeer een van de cakes met een laag roomkaas. Leg de tweede cake er op en besmeer de twee cakes bovenop en rondom met de cremelaag. Verdeel de een paar extra (verse) bosbessen over de taart.
Tips:
- Laat de taart voordat je hem aansnijdt minimaal een uur opstijven in de koelkast. Als je dit niet goed heb je de kant dat de cakes van elkaar af glijden.
- De cakes en de creme kun je een dag van te voren bakken en klaarmaken. Bewaar de cakes afgedekt op kamertemperatuur, en de creme in de koelkast.
Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in28 reacties
Elky
Ik heb de taart nog niet gemaakt maar zou ook heel graag een antwoord op de vaker gestelde vraag hebben of er echt 240 (!) gram poedersuiker in moet?
Brenda Hoff
Ik heb 240 gram gebruikt, oeps ik zie nu de fout met 420 gram.
FREDDY
ik vond over heerlijk lekker dessert om bij groot bezoek of tussen doortje te geven
Liesbeth Novak
Ik vind de taart erg zoet, klopt de hoeveelheid poedersuiker wel?
Angelic
Hoi Brenda...dit weekend je cake gebakken en moet zeggen fantastisch..erg lekker het zure met het zoete..geweldige combinatie....ik wil een theetuin beginnen en deze cake ga ik zeker een keer bakken..bedankt Gr Angelic
Marleen
Hai Brenda, Ik heb al veel van je gemaakt, ook deze taart lijkt me heerlijk! Vraag: klopt de hoeveelheid poedersuiker? Het lijkt mij zo veel? Alvast bedankt!
Zara
Hi! Welke maat springvorm dient er gebruikt te worden? :-) Dank!
Linda
De slagroom voor de crĆØme Opslaan? Gezoet of ongezoet
Anne
Hoi. Kan ik de citroen ook helemaal weg laten? Word de taart dan niet droog of moet ik dan iets anders van vloeistof toevoegen? Bedankt.
Brenda Kookt
Citroen kun je weglaten, wel zou je bijvoorbeeld een klein beetje vanille toe kunnen voegen. Persoonlijk vind ik de smaak van citroen er juist heel erg lekker bij passen
Zeinab
Hoi Brenda! Zou je mij kunnen vertellen hoeveel ml vers citroensap je ongeveer nodig hebt voor dit recept (aangezien de grootte van citroenen redelijk kunnen verschillen) ? En bak je de cake af op de hetelucht stand of op de onder- bovenwarmte stand? Alvast bedankt! Groetjes, Zeinab
C. Voets
Hallo Brenda, ik heb vanillepoeder gevonden op de markt het is orange kleurig ...ken je het ..?En weet jij ook welke verhouding ik zou moeten gebruiken zoals bij deze taart ? Ik hou van jou site maak regelmatig iets van jou . Groetjes Conny
Brenda Kookt
Met deze vanillepoeder heb ik helaas geen ervaring, ik kan je daarom niet adviseren over de verhoudingen.
Anne
Hoi! Hoe bewaar je deze cake? Op kamertemp of in de koelkast? Groetjes Anne
Brenda Kookt
Hoi Anne, je kunt het het beste in de koelkast bewaren.
J orrianne
Doe ik nu alleen roomkaas tussen de cakes of die CrĆØme laag?
Ivon
De taart ziet er heerlijk uit! Ik wil deze eigenlijk in 1x in 1 springvorm bakken en dan door 3en snijden zodat ik 3 lagen heb. Is dat mogelijk? Hoe zit het dan met de baktijd?
Ann
Heb de taart ook gemaakt. Smaak was goed! De taart was echter veel te stevig en compact - niet genoeg gerezen ofzo. Wat heb ik verkeerd gedaan?
Kim
Ik heb de taart gisteren gemaakt. Zeker een topper!
Angelina
Ohh wauw deze taart is echt mooi en ziet er heerlijk uit!
Cheese and Chinese
Jammie, ik zie de laatste tijd zoveel recepten met bosbessen, heb er helemaal zin in!
Tanja
Mmm, deze taart lijkt me heerlijk! Heb je nog een tip hoe je de 2de laag makkelijk op de eerste laag en creme krijgt? Ik ben zo bang dat hij bij mij zal breken.
Marlotte
Oh wauw, deze taart is echt een plaatje!
Brenda Kookt
De bodem is mooi stevig en breekt niet zo snel. Mocht de bodem toch breken dan zie je hier niets meer van als je de taart helemaal hebt opgemaakt en ingesmeerd.
Brenda Kookt
Tnx Angelina, hij is ook Ć©cht heerlijk!
