De lekkerste courgettesoep – basisrecept en variaties

Een van de meest simpele en lekkere soepen is wat mij betreft courgettesoep. In dit artikel deel ik een basisrecept voor courgettesoep. En allerlei variaties en tips om deze soep nog lekkerder te maken.

Een kommetje soep is de perfecte manier om ongemerkt extra groenten binnen te krijgen. Courgette is daar ideaal voor. Deze gezonde groente heeft een milde smaak. Die kan je makkelijk combineren met verschillende kruiden, specerijen en extra groenten.

En wist je dat courgettesoep zich uitstekend leent voor allerlei toppings? In dit artikel lees je hoe je dit eenvoudig klaarmaakt en hoe je kunt variëren.

Courgettesoep – basisrecept

Om de lekkerste courgettesoep te maken heb je een basisrecept nodig. De soep kan namelijk op verschillende manieren worden bereid. En dat maakt het juist zo lekker divers!

Voorgerecht of hoofdgerecht

Courgettesoep kan als voorgerecht of hoofdgerecht worden geserveerd en wordt vaak geserveerd met brood of croutons. Het is een gezonde, smakelijke en gemakkelijke manier om meer groenten aan je dieet toe te voegen.

Courgettesoep maken

Voor het maken van dit recept of andere soepen en gerechten kun je een handige groentesnijder gebruiken. Reuze handig voor in de keuken én tijdbesparend.

Hoe maak je courgettesoep?

Om de soep te maken heb je niet veel nodig. Met twee courgettes, wat ui, groentenbouillon en knoflook kom je al een heel eind. En met die vier ingrediënten kan je natuurlijk nog veel meer variëren. Zo maak je de lekkerste soep met courgette.

Scroll naar beneden voor de uitgewerkte receptkaart.

Courgettesoep – variaties

Met zo’n lekkere groentesoep kan je dus eindeloos variaties maken. Bijvoorbeeld met kruiden of toppings in je soep. Ik geef je wat variaties om deze klassieker nog lekkerder te maken.

Gebonden soep

Courgettesoep is van zichzelf niet dun, maar ook zeker niet dik. Vergelijk het met een tomatensoepje.

Wil je een dikkere, meer gebonden soep? Kook dan een grote aardappel mee met de courgette. Dat geeft meteen een hele andere smaak. Ook heel lekker!

Verschillende toppings

Courgettesoep is heel geschikt om met een lekkere topping te serveren. Wat dacht je van een dot crème fraîche? Daarvan wordt de soep extra romig.

Als topping is het lekker om courgettesoep met zalm of gebakken spekjes te maken. Gebruik voor de variant met zalm dan snippers gerookte zalm. Dan heb je de perfecte grootte.

Croutons of reepjes gerookte kip doen het ook goed bij courgette. Je kan dus met hartelust blijven variëren voor een lekker soepje.

Welke kruiden in courgettesoep?

Ook kun je de soep een extra twist geven met kruiden. Voeg dan bijvoorbeeld tijm of salie toe. Of geef de soep beetje pit door voor cajunkruiden te kiezen. Dat geeft de soep steeds weer een andere lekkere smaak.

Is courgettesoep gezond?

Courgette is een groente die rijk is aan voedingsstoffen en weinig calorieën bevat. Daarom is deze soep een lekkere en gezonde keuze. Het bevat veel vezels, vitaminen en andere goede stoffen.

Wil je de soep extra gezond houden? Let dan op dat je niet te veel room of boter in de soep gebruikt. Kies dan liever voor magere melk of bouillon als basis.

Courgettesoep recepten

Wil je meer inspiratie? Op Brenda kookt zijn inmiddels meerdere recepten voor courgettesoepen gepubliceerd. Klik op de titel om het recept te bekijken.

• Makkelijke champignonsoep met courgette
• Courgette/broccolisoep
• Courgettesoep met salie en coquille
• Romige courgettesoep