Granola – basisrecept

Gister vertelde ik jullie dat ik na de zomer hoognodig weer wat strenger voor mezelf moet zijn. Ik heb iets de veel lekkere dingen gegeten deze zomer. Daarom heb ik besloten de komende maand gezonder te eten en niet te snoepen, klik hier om mijn actieplan te lezen. Bij een gezonde leefstijl horen ook voedzame ontbijtjes. Bij deze deel ik mijn granola basisrecept, echt mijn favoriete ontbijtje.

Wat is granola?

Granola eet ik dus bij mijn ontbijt. Het is een topping dat meestal bestaat uit havermout, noten, zaden en zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop. Je mengt de ingrediënten en bakt ze in de oven totdat ze lekker knapperig worden. Je kunt er natuurlijk nog wat extra ingrediënten aan toevoegen die je lekker vindt. Denk aan gedroogd fruit, chocoladeschilfers of kokosvlokken. Zo kan je telkens een beetje variëren.

Hoe eet je granola?

Granola kan je eten met yoghurt, melk of als topping op verschillende gerechten. Sommigen eten het zelfs uit het handje, gewoon als snack. Ik eet granola graag in een kommetje yoghurt of kwark met vers fruit. Klein beetje honing erbij en je hebt een waar feestmaal voor je neus. Een perfecte start van de dag.

Zelf granola maken

Granola kun je kopen, maar zelfgemaakt is het allerlekkerste. Geloof mij maar! Het fijne is ook dat je dan zelf beslist welke smaken, noten, zaden en ander lekkers je aan je granola toevoegt. Geen toegevoegde troep die je liever niet binnenkrijgt, maar pure smaken van jouw gekozen ingrediënten. In dit artikel geef ik je dus het granola basisrecept, die je zelf naar jouw smaak uit aanpassen. Zo kan je zelf granola maken.

Granola basisrecept

Granola is een mengsel van geroosterde granen met zaden en pitten. Het is een soort muesli of cruesli dat vaak met yoghurt wordt gegeten. Je kunt de granola bakken in een koekenpan met honing maar je kunt er ook voor kiezen om dit weg te laten en een suikervrije variant te maken. En in plaats van de koekenpan kun je granola ook heel goed roosteren in de oven. Zo kun je ook een grotere batch per keer maken.

Op mijn blog heb ik inmiddels meerdere recepten voor granola gepubliceerd. Met dit basisrecept bepaal je zelf welke smaakmakers je aan de basisingrediënten toevoegt. Je kunt hier lekker mee variëren en de smaakmakers aan de granola toevoegen die jij lekker vindt. Zo kun je op zoek naar jouw granola variatierecept en de granola maken die je zelf het aller lekkerste vindt.

Granola basisrecept bereiden

Het bereiden van granola is eigenlijk heel gemakkelijk. Het is ook fijn dat je direct een grotere batch kunt maken, zodat je hier meerdere dagen van kunt eten.

De havervlokken, ongebrande noten, kruiden, kokos en zaden of pitten meng ik met olijfolie of kokosolie. De kokosolie verwarm je eerst even kort in een steelpan zodat het smelt. Dit roer je door elkaar en eventueel voeg je ook een beetje honing of maple syrup (of agavesiroop toe) om het wat zoeter te maken.

Het granola-mengsel verdeel je over de bakplaat en schuif je de oven in. Vergeet het tussendoor niet een keer door te roeren. Als de granola is afgekoeld kun je ook nog gedroogde vruchten door het mengsel roeren.

Granola bewaren

Als de granola is afgekoeld kun je het het beste in een grote afgesloten glazenpot bewaren. Zo is het luchtdicht en kun je het wel 2 tot 3 weken bewaren.

Serveer je zelfgemaakte granola met yoghurt of kwark en eventueel vers fruit of een lik jam