Plaattaart met stoofpeer en geitenkaas
Een lekkere winterse plaattaart met stoofpeer en geitenkaas. Met tijm en gekaremeliseerde ui. Winterse zoete smaken. Lekker als voorgerecht, bijgerecht of (borrel)hapje.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inPlaattaart met stoofpeer en geitenkaas
Bewaren
Stoofpeer wordt veel gebruikt in zoete gerechten, het leek mij leuk deze keer iets te doen met stoofpeer in een hartig gerecht. Geen toetje of taart, maar juist een gerecht wat je bij de hoofdmaaltijd kunt eten. Het werd deze plaattaart met stoofpeer en geitenkaas. Al moet ik zeggen dat deze plaattaart multifunctioneel is. Daarover vertel ik je hieronder meer.
Plaattaart met stoofpeer en geitenkaas
Plaattaart met stoofpeer en geitenkaas combineer ik met gekarameliseerde uien. De zachte zoete uien past heel mooi bij de stoofpeertjes. Samen met tijm en geitenkaas een lekker geheel. De pijnbompitjes maken het wat mij betreft af.
Vind je een andere noot/pit lekkerder? Vervang de pijnboompitjes bijvoorbeeld door walnoten, amandelen of pecannoten.
Multifunctioneel gerecht
Deze plaattaart met stoofpeer en geitenkaas heb ik bedoeld als bijgerecht. Lekker als aanvulling bij een stukje vlees of vis en bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes. Maar toen ik eenmaal van deze plaattaart geproefd had besefte ik mij dat dit een multifunctioneel gerecht is. Zo kun je ook kleine plaattaartjes maken en deze serveren als voorgerecht bij het kerstdiner. Of juist als mini hapje bij de borrel. Ik zou zeggen: doe lekker wat jij vindt passen. Serveer de plaattaart als voorgerecht, bijgerecht of borrelhapje. Het kan allemaal!
En als je het heel erg lekker vindt, dan eet je het als hoofdmaaltijd. Net zoals een pizza. Onderstaand recept is in dat geval voldoende voor 2 personen.
–> Klik hier voor meer lekkere hapjes voor bij het kerstdiner.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze plaattaart met stoofpeer en geitenkaas
Stap 1
Verwarm olie in een grote koekenpan, fruit de ui hierin aan. Breng op smaak met zout en peper en doe de basterdsuiker erbij. Laat dit op zacht vuur nog 10 minuten zachtjes mee bakken.Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 3
Verdeel het bladerdeeg over de bakplaat en vouw de zijkanten een stukje om zodat er een randje ontstaat. Verdeel over de binnenkant van het bladerdeeg (niet de randjes) met de gekarameliseerde uien.Stap 4
Snijd de halve stoofperen in plakjes en verdeel deze over de gekarameliseerde uien. Ris de blaadjes van de tijm en strooi dit over de plaattaart. Verdeel de verkruimelde geitenkaas en pijnboompitjes erover.Stap 5
Bestrijk de randen van de plaattaart met losgeklopt ei.Stap 6
Verwarm de plaattaart 30 minuten in de oven.Stap 7
Snijd de plaattaart in stukken en serveer het hierna direct.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze plaattaart met stoofpeer en geitenkaas
Stap 1
Verwarm olie in een grote koekenpan, fruit de ui hierin aan. Breng op smaak met zout en peper en doe de basterdsuiker erbij. Laat dit op zacht vuur nog 10 minuten zachtjes mee bakken.Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 3
Verdeel het bladerdeeg over de bakplaat en vouw de zijkanten een stukje om zodat er een randje ontstaat. Verdeel over de binnenkant van het bladerdeeg (niet de randjes) met de gekarameliseerde uien.Stap 4
Snijd de halve stoofperen in plakjes en verdeel deze over de gekarameliseerde uien. Ris de blaadjes van de tijm en strooi dit over de plaattaart. Verdeel de verkruimelde geitenkaas en pijnboompitjes erover.Stap 5
Bestrijk de randen van de plaattaart met losgeklopt ei.Stap 6
Verwarm de plaattaart 30 minuten in de oven.Stap 7
Snijd de plaattaart in stukken en serveer het hierna direct.Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in4 reacties
Sabine
Mijn vingers erbij opgegeten! Ik heb 3/4 plaattaart in mijn eentje soldaat gemaakt, heerlijk recept!
Brenda Hoff
Wat tof dat hij zo bij je in de smaak viel!
mar
Hoi! wat een lekker recept lijkt me dit als voorgerecht bij de kerst. ik vroeg me af of je deze ook vooraf kan maken en dan later nog even in de oven kan stoppen voor je het serveert?
Nicole
Hoi Brenda, jouw recept voor de eerste keer gemaakt. Soepje vooraf en daarna jouw overheerlijke plaattaart. Wat een topcombinatie Zoet en hartig. Ook leuk als voorafje bij gasten. Heb hem bij mijn favorieten gezet. Dank je wel.
