Pompoenlasagne met linzen
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inPompoenlasagne met linzen
Bewaren
Yum, een herfstige pompoenlasagne met linzen. Een vegetarische lasagne die perfect past bij het herfstige seizoen. Want na dit donkere weekend is de herfst wel echt begonnen.
Gelukkig zijn er hele lekkere herfstgerechten om dit seizoen weer klaar te maken. Zoals deze heerlijke pompoenlasagne met linzen. Dit is een vegetarische lasagne. Een vegetarische lasagne die je verwarmt van binnenuit. Echte comfortfood, maar dan boordevol groenten.
Pompoenlasagne met linzen: comfortfood in de herfst
Een goed lasagnerecept komt altijd van pas, maar lasagne bolognese kent iedereen al. Daarom is het leuk om eens een andere lasagne-variant op tafel te zetten deze herfst.
Deze pompoenlasagne met linzen is een heerlijke vegetarische variant die perfect past bij de herfst. De combinatie van romige pompoen, kruidige salie en knapperige walnoten maakt dit gerecht warm, vol van smaak en ook nog eens heel voedzaam. De lasagne zit boordevol groenten, waardoor je niet alleen comfortfood eet, maar ook nog eens lekker gezond bezig bent.
Pompoenlasagne maken
Het fijne aan dit recept is dat je de pompoenlasagne heel makkelijk kan maken en ook vooraf kan voorbereiden. Op de dag zelf schuif je de schaal alleen nog in de oven. . Op het moment zelf schuif je de schaal alleen nog in de oven. Ideaal voor een drukke dag of als je gasten krijgt en ontspannen aan tafel wilt zitten.
Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van de pompoenlasagne met linzen.
Pompoenlasagne bereiden
Het fijne aan recepten als deze pompoenlasagne is dat het gemakkelijk is om te bereiden. En je kunt het ook nog eens vooraf klaarmaken zodat je het voor het eten alleen nog in de oven hoeft te schuiven.
De saus die de lasagne tot een geheel maakt is in dit geval pompoenpuree. Dit maken we van geroosterde pompoenblokjes met knoflook, olie en salie. Samen met linzen en walnoten met geraspte kaas.
De pompoenpuree mengen we met linzen en walnoten voor een volle, kruidige smaak. Bouw de lasagne op met laagjes lasagnebladen en pompoenvulling. Zorg wel dat je eindigt met een laagje pompoenpuree. Verdeel een laagje saus over de pompoenpuree en bestrooi dit met extra kaas.
Bak de pompoenlasagne met linzen in 35 tot 40 minuten gaar in een voorverwarmde oven. Serveer eventueel met extra gebakken salie voor een extra feestelijk resultaat.
Variaties op pompoenlasagne met linzen
Wil je de pompoenlasagne een klein beetje aanpassen, naar je eigen smaak? Of ben je opzoek naar een andere twist? Dan tip ik je deze variaties:
- Vervang de walnoten door pijnboompitten of hazelnoten.
- Gebruik volkoren lasagnebladen voor een lasagne met extra vezels.
- Voeg tussen de lagen gebakken spinazie (of gebakken champignons) toe voor nog meer groenten.
- Het is ook erg lekker om geitenkaas (of feta) toe te voegen aan de pompoenlasagne.
Op zoek naar meer heerlijke pasta’s? Bekijk al mijn pasta recepten.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze pompoenlasagne met linzen
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 2
Halveer de bol knoflook. Verdeel de pompoenblokjes en de knoflookhelften over de bakplaat en verdeel hier de olijfolie overheen. Verdeel ook enkele blaadjes salie over de bakplaat. Rooster de pompoenblokjes en knoflook 30 minuten in de oven.
Stap 3
Doe de geroosterde pompoenblokjes in een grote kom. Druk de knoflook uit de velletjes en voeg ook toe aan de kom net als de salieblaadjes. Mix met een staafmixer of in een keukenmachine tot een romig geheel.
Stap 4
Giet de linzen af en spoel ze om. Roer ze vervolgens door de pompoenpuree. Snijd de walnoten in stukjes en voeg deze ook toe aan de puree. Roer als laatste de helft van de geraspte kaas door de puree.
Stap 5
Dit kun je ook van tevoren doen. Bewaar de gevulde puree afgedekt in de koelkast tot je deze gaat gebruiken.Stap 6
Verdeel een klein laagje pompoenpuree over een grote schaal en verdeel hier lasagnevellen overheen. Doe nog een keer hetzelfde. Verdeel dan een laagje saus over de lasagnevellen en hiervoverheen weer lasagnevellen. Doe dit totdat de vulling en lasagnevellen op zijn. Zorg dat je eindigt met een laagje pompoenpuree, daarover een laagje saus en daaroverheen de rest van de kaas.Stap 7
Bak de lasagne in 35 – 40 minuten gaar in de oven.Stap 8
Serveer de lasagne met wat extra salie.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze pompoenlasagne met linzen
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 2
Halveer de bol knoflook. Verdeel de pompoenblokjes en de knoflookhelften over de bakplaat en verdeel hier de olijfolie overheen. Verdeel ook enkele blaadjes salie over de bakplaat. Rooster de pompoenblokjes en knoflook 30 minuten in de oven.
Stap 3
Doe de geroosterde pompoenblokjes in een grote kom. Druk de knoflook uit de velletjes en voeg ook toe aan de kom net als de salieblaadjes. Mix met een staafmixer of in een keukenmachine tot een romig geheel.
Stap 4
Giet de linzen af en spoel ze om. Roer ze vervolgens door de pompoenpuree. Snijd de walnoten in stukjes en voeg deze ook toe aan de puree. Roer als laatste de helft van de geraspte kaas door de puree.
Stap 5
Dit kun je ook van tevoren doen. Bewaar de gevulde puree afgedekt in de koelkast tot je deze gaat gebruiken.Stap 6
Verdeel een klein laagje pompoenpuree over een grote schaal en verdeel hier lasagnevellen overheen. Doe nog een keer hetzelfde. Verdeel dan een laagje saus over de lasagnevellen en hiervoverheen weer lasagnevellen. Doe dit totdat de vulling en lasagnevellen op zijn. Zorg dat je eindigt met een laagje pompoenpuree, daarover een laagje saus en daaroverheen de rest van de kaas.Stap 7
Bak de lasagne in 35 – 40 minuten gaar in de oven.Stap 8
Serveer de lasagne met wat extra salie.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
