Hij komt, hij komt! Yes, vanaf morgen mogen we weer los met Sinterklaaslekkernijen. Als je Brenda Kookt al langer volgt dan weet je dat ik ieder jaar weer los ga met sinterklaasrecepten. Op deze pagina vind je al het lekkers bij elkaar. Van Sinterklaastaarten tot cakes, tiramisu en natuurlijk mogen homemade kruidnoten ook niet ontbreken. De komende weken komen daar nog een paar recepten bij. Vandaag trappen we af met hele lekkere Sinterklaastaartjes – Cheesecake met kruidnoten.

Deze Sinterklaastaartjes zijn gebaseerd op de MonChou Sinterklaastaart die ik 5 jaar geleden met jullie deelde. Al 5 jaar is het een HIT! Ieder jaar is het weer het meest bekeken, en gemaakte, sinterklaasrecept. Het leek me leuk dit recept in een nieuw jasje te steken. Deze keer is het een gebakken cheesecake in mini variant.

Sinterklaastaartjes – Cheesecake met kruidnoten

De Sinterklaastaartjes zijn mini cheesecakes. Kleine 1-persoons taartjes die lekker weg eten uit de hand.

Je maakt ze met een muffinvorm, dit gaat het beste met een siliconenvorm. Gebruik je een metalen bakvorm? Bekleed de onderkant van de vormpjes dan met bakpapier, hierdoor komen ze gemakkelijker los. Verder heb je geen vormpjes of dergelijke nodig.

Voor deze cheesecakes heb ik uiteraard een bodem van kruidnoten gebruikt. Aan de vulling heb ik koek- en speculaaskruiden toegevoegd. Als topping kun je gaan voor Nutella of gesmolten chocolade. Ik ging voor de gesmolten chocolade. De Sinterklaastaartjes top je af met gehakte (truffel)kruidnoten.