Vissalade krans

Vandaag gaan we voor een gerecht dat altijd goed is als je het mij vraagt. Een vissalade krans. Een vissalade vormgegeven als kerstkrans. Met gerookte zalm, makreel en garnaaltjes. Lekker als voorgerecht of als salade als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd. Altijd lekker!

Vorige week deelde ik de carpaccio-kerstkrans. Die was een grote hit! Deze keer gaan we voor een variant met vis, een vissalade. Kun je niet kiezen? Geen probleem, het is ook leuk om beide kransen op tafel te zetten als onderdeel van het voorgerecht. Zo kunnen de gasten van allebei nemen.

Vissalade kerstkrans

Een vissalade, opgemaakt als kerstkrans. Een lekker voorgerecht, of bijgerecht bij de hoofdmaaltijd. Het kan allemaal.

In dit geval heb ik de kerstkrans opgemaakt met gerookt zalm, gerookte makreel en Hollandse garnaaltjes. Wees vrij om met de vissoorten te variëren. Neem bijvoorbeeld paling of forel.

De vissalade kerstkrans maak ik op door eerst op een bord of grote schaal een krans van sla te maken. In dit geval kies ik ervoor om veldsla te gebruiken. Hier overheen verdeel ik de andere ingrediënten. Plakjes gerookte zalm, makreel en garnaaltjes. Plakjes gekookt ei, ringetjes lente-ui en rode ui maken de salade compleet. En de kers op de salade is in dit geval citroenmayonaise. Dat maakt de vissalade krans nog net even lekkerder.