Wortelsoep met kokos
Niet alleen in de herfst of winter, maar ook in de zomer en lente is deze soep geweldig. Wortelsoep met kokos. Lekker!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inWortelsoep met kokos
Bewaren
Ik ben gek op soep, ik lust er wel soep uhm pap van. Niet alleen in herfst of winter, ook nu het lente lijkt te worden maak je mij blij met een kommetje warme soep. Zeker als het soepje zelfgemaakt is én als het boordevol groente zit. Met deze wortelsoep met kokos zit dat wel goed, én daarnaast ziet het er ook nog fleurig uit.
Dit heerlijke soepje heeft niets extra´s nodig. Natuurlijk is dit soepje lekker als voorgerecht maar ik eet deze soep liever bij de lunch. Iets kleins zoals een broodje erbij en je bent klaar.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze wortelsoep met kokos
Stap 1
Snijd de ui fijn en bak dit in olijfolie glazig. Schraap de winterpenen en snijd ze in blokjes (hoe kleiner de blokjes hoe eerder de wortel gaar is). Snijd de knoflook fijn. Voeg de winterpeen, gember, knoflook, peper en een beetje komijnpoeder bij de uien en bak dit even mee. Voeg hierna de groentebouillon toe en laat de wortels hier een kwartiertje in pruttelen. Voeg de kokosmelk en citroensap toe en verwarm die even mee. Pureer de soep met een staafmixer. Als je de soep te dik vind, voeg dan een beetje water toe zodat het vloeibaarder wordt.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze wortelsoep met kokos
Stap 1
Snijd de ui fijn en bak dit in olijfolie glazig. Schraap de winterpenen en snijd ze in blokjes (hoe kleiner de blokjes hoe eerder de wortel gaar is). Snijd de knoflook fijn. Voeg de winterpeen, gember, knoflook, peper en een beetje komijnpoeder bij de uien en bak dit even mee. Voeg hierna de groentebouillon toe en laat de wortels hier een kwartiertje in pruttelen. Voeg de kokosmelk en citroensap toe en verwarm die even mee. Pureer de soep met een staafmixer. Als je de soep te dik vind, voeg dan een beetje water toe zodat het vloeibaarder wordt.Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in8 reacties
Monika
Wat een topper. Overheerlijke soep heb ik gemaakt met jouw recept!
Eleonora
Dit moest ik ook een keer proberen. Heerlijk. Nu weet ik ook wat er meer in mag. Volgende keer proberen.
Sakina
Ik heb vandaag dit recept voor wortelsoep gebruikt en het was echt superlekker! Bedankt voor het delen.
S.
Wat is deze soep heerlijk! Ik had hem iets te pittig en heb er toen wat vloeibare honing in gedaan. Voor herhaling vatbaar!!!
Flavia
Fantastisch lekker ?!
Maxime
Lekker recept! Is dit genoeg voor een stevig hoofdgerecht?
Annette
Heerlijke soep! Voor herhaling vatbaar!
Lisa
Wortelsoep heb ik nog nooit gegeten, het lijkt me wel apart met de kokos erbij. Ik ga het eens proberen!
