Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

Bestel nu:

de Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022 en de Makkelijk & Snel agenda 2022!

Bestel nu:

Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022

Makkelijk & Snel agenda 2022!

Filmpje: Nasiloempia’s

Loempiatjes txt

Vandaag is het weer tijd voor een filmpje. Ik laat je zien hoe je van een restje rijst heerlijke nasiloempia’s maakt. Het restje rijst dat ik gebruikte kwam van de Chinees. Om hier een nasismaak aan te geven voegde ik kurkuma, korianderpoeder, laos en cayennepeper toe, heer-lijk. Bij ons thuis waren deze loempia’s een groot succes. Ze zijn zelfs lekkerder dan een ‘gewone’ loempia. De loempia’s zijn extra lekker met een beetje ketjap, satésaus of sweet chili saus.

 

Kun je het filmpje niet zien? Bekijk hem dan hier.

Nasiloempia’s

Bereidingstijd 20-30 minuten plus het bakken van de loempia’s

Ingrediënten voor 4 loempia’s:

  • 200 gram nasi/rijst
  • 150 gram (Chinese of Oosterse) roerbakgroente
  • 100 gram hamblokjes
  • peper en zout
  • kurkuma
  • koriander poeder
  • cayennepeper
  • laos
  • teentjes knoflook
  • 8 vellen filodeeg
  • 2 eetlepels bloem
  • ongeveer 1,5 eetlepel water

Bereiding:

Verwarm een pan op het vuur met olijfolie. Voeg de groenten hierbij en bak dit even aan. Pers de knoflook en voeg dit bij de groenten. Breng het groentemengsel op smaak met peper, zout en de overige kruiden. Bak dit even mee tot de groenten gaar zijn.
Voeg de hamblokjes en de rijst bij het mengsel en roer dit even goed door zodat het gemengd is.

Meng de bloem met een eetlepel water. Voeg extra water toe als het papje aan de dikke kant is.
Leg twee vellen filodeeg in een ruit voor je. Strijk de bovenste randen van het filodeeg in met het bloempapje.
In het midden het filodeeg schep je de vulling (2 tot 3 eetlepels). Zorg ervoor dat je de loempia niet te vol vult, anders kan hij openknappen tijdens het bakken.
Vouw de onderste punt van het deeg naar boven en de zijkanten naar binnen. rol de loempia dicht door hem naar de bovenste punt te rollen. Zorg ervoor dat de loempia goed dichtgeplakt zit.

Bak de loempia’s 5-8 minuten in de frituurpan (net hoe krokant je het korstje wilt hebben). Ook kun je de loempia’s in de oven verwarmen, 20 minuten op 220°C tot 240°C.

Tip: de loempia’s kun je ook invriezen. Een bevroren loempia moet wel langer gebakken worden, ongeveer 12 minuten in de frituurpan en 30 minuten in de oven.

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

12 Reacties

  1. Martine 3 november 2013 om 09:40

    Leuk filmpje Brenda! Zulke loempia’s heb ik nog nooit gemaakt. Wel kleintjes met groenten en garnalen of kip. Maar deze ga ik onthouden.

  2. Marijke Bouweriks 3 november 2013 om 10:22

    Het lijken me echt heel lekkere loempia’s en je kunt er natuurlijk mee varieren.
    Brenda je hebt hele leuke en bruikbare recepten. Ben dan ook blij met je site.

  3. Maaike 3 november 2013 om 10:48

    Leuk filmpje, Brenda! :)

    Ik heb zelf nog nooit loempia’s gemaakt…. maar dit ziet er wel erg lekker uit! Toch maar eens doen!

  4. Joyce 3 november 2013 om 11:49

    Het lijkt me erg lekker! Ga het zeker eens proberen

  5. Ina 3 november 2013 om 22:41

    Wat een enorm goed idee om wat overgebleven restjes te verwerken door er heerlijke loempia’s van te maken! En het lijkt nog vrij makkelijk ook! Dit ga ik absoluut proberen! :)

  6. Desiree 4 november 2013 om 11:48

    Wat een handige tip! Hier heb ik zelf nog nooit aan gedacht. Dit ga ik zeker een keer uitproberen. Een heel leuk idee trouwens om dat met een filmpje te laten zien! Liefs Desiree

  7. astrid 5 november 2013 om 12:09

    Ha Brenda,

    Wat een leuk filmpje, als ze net zo lekker smaken als je andere loempia recept hmmmmmm. Ik ga ze zeker proberen.
    Welke filodeeg vellen gebruik jij.
    Astrid

    1. Brenda Kookt 6 november 2013 om 10:45

      Ik gebruik meestal het filodeeg uit de supermarkt. Volgens mij is het een zwart pakje, ligt in het vriesvak.
      Ik ontdooi de vellen deeg gewoon in het pakje/het plastic, liefst in de koelkast.

  8. Elseline 5 november 2013 om 18:19

    Wat ziet dat er lekker uit! Ik ga het ook eens proberen. Ik vind de bami-loempia’s altijd erg lekker. Dat is natuurlijk ook makkelijk zelf te maken, na het bekijken van dit filmpje. :-)

  9. Frouk 15 maart 2019 om 13:51

    Olijfolie lijkt me helemaal niet lekker.ik zou sesamolie adviseren Brenda.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *