Preisoep maaltijdsoep

Preisoep 02Soep. Daar kunnen we niet genoeg van krijgen toch? Er staat vandaag een lekkere gevulde soep voor jullie klaar, een preisoep.

Op dagen dat ik geen zin heb om te koken (dat is meestal de zondag ;)) wil ik soms wel iets gezonds eten. Of in ieder geval iets met groenten (geen snack dus). Het is ideaal om in dat soort gevallen naar een soepje te grijpen. In soepen kun je lekker veel groenten verwerken. In dit geval ben ik voor een preisoep gegaan.

Deze soep is goed gevuld en kan samen met een broodje om te dopen door voor een maaltijdsoep.

Zelfs mijn vader (die bijna niets eet dat hij niet kent ;)) vond dit een geslaagde soep. Hij vroeg meteen wanneer het recept online zou komen zodat mijn moeder hem ook kan maken. Dus mam, nu kun je aan de slag!

Preisoep 01

 

Preisoep maaltijdsoep

Preisoep maaltijdsoep

30 minuten

Ingrediënten

  • 2 preien
  • 600 gram aardappelen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • peper
  • halve theelepel kerrie
  • 1 liter kippenbouillon
  • olijfolie

    Serveer de soep met:

    • gesneden bieslook
    • gebakken spekjes

    Bereiding

    • Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook. Fruit de ui samen met de knoflook in de pan met olie aan. Snijd de preien in ringen, schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg de helft van de prei en 1/3 van de aardappelblokjes bij de ui en bak dit even mee. Breng op smaak met peper en kerrie. Voeg de kippenbouillon er bij en laat dit 15 minuten koken.
    • Pureer de soep glad en voeg de achtergehouden prei en blokjes aardappel toe. Laat dit nog 10 minuten meekoken tot de aardappel gaar is.
    • Serveer de preisoep met fijngesneden bieslook, en gebakken spekjes. Lekker met een broodje er bij.
    Pin dit recept
    Afdrukken

    Brenda Hoff
    Brenda Hoff
    Brenda is een lekkerbek en gek op pannenkoeken, chips en chocolade. Brenda's recepten zijn snel en toegankelijk, de makkelijke maaltijden hebben vaak een verrassende twist waardoor het net even anders is dan je gewend bent.
    21 comments
    1. vond de Kerrie soep echt heel lekker ook mijn vrienden vonden het heerlijk en het is nog makkelijk ok om te maken bedankt groetjes Hermina

    2. Recept vanmorgen van jou binnen gekregen, ben er gelijk mee aan de slag gegaan. Heerlijke soep deze ga ik vaker maken. Bedankt groetjes Trijntje

    3. Nou Brenda,
      Vandaag uitgeprobeerd en was heerlijk! Zelfs mijn man Tim, die normaal gesproken helemaal niet van de soepjes is, at z’n kommetje helemaal leeg. Een klein beetje sambal is hierbij een heerlijke toevoeging. Dank voor het recept en liefs,
      Je trouwe fan, Jolanda

    4. De soep is heerlijk! Ga meer recepten uitproberen.

      De hartige courgette champignontaart staat in de oven; ben benieuwd.

      Groetjes,
      Marion

        1. Bedankt voor je reactie! Dacht ik al ? Just checking ?
          Ik heb ‘m inmiddels gemaakt met groentebouillon. Erg lekker en super makkelijk om te maken! ??

    5. Zelf zou ik in deze soep,de aardappelen ook mee pureren
      dan word ie wat smeuiger en wat roomkaas op het laatst er door roeren.
      Van de liter water,zou ik daar 1/4l ervan,melk erbij doen.
      Als de soep klaar is.. dan wat gevriesgedroogde of verse klein gesneden peterselie erdoor roeren

    6. Vandaag deze maaltijdsoep bereid volgens recept. Echt heel lekker. Iedereen vond het een succes, zeker met dee eerste sneeuwval van vandaag. Dankjewel Brenda.

    Geef een reactie

    Misschien vind je dit ook leuk