Hartige taart met rode biet met geitenkaas en tijm

Bietentaart met geitenkaas en feta

Deze week trap ik af met een hartige taart. Met rode biet, geitenkaas en pijnboompitjes.

Misschien moet je een beetje wennen aan deze combinatie, de hartige taart is eens iets anders. Maar ik kan hem je van harte aanbevelen. Het is een toppertje.

De combi van rode biet met geitenkaas is super, dat wisten we al. Maar hou je nou niet van geitenkaas? Vervang de kaas dan door bijvoorbeeld feta.

 

Hartige taart met rode biet

Hartige taart met rode biet met geitenkaas en tijm

Bereidingstijd 20 minuten en 30 minuten baktijd

Ingrediënten voor 4 personen:

  • deeg voor hartige taart
  • 500 gram voorgegaarde rode biet
  • 300 gram aardappelen
  • 2 takjes tijm
  • 4 eieren
  • 1 eetlepel creme fraiche
  • 1 eetlepel bloem
  • verse, zachte geitenkaas
  • 2 eetlepels pijnboompitjes
  • peper en zout

Extra benodigd: quichevorm of springvorm, eventueel bakbonen

Bereiding:

Verwarm de oven op 180 ºC (hete lucht). Vet de bakvorm in, en bekleed met het deeg. Vul de vorm met bakbonen en bak de bodem 20 minuten voor.

Schil de aardappelen, rasp ze in schijfjes en kook ze 8 minuten voor. Rasp de rode bieten ook in plakken.

Klop de eieren en meng dit met de creme fraiche en bloem. Voeg de tijm toe samen met peper en zout.

Verdeel de aardappelschijfjes over de voorgebakken quichebodem. Schenk hierover het ei-mengsel. Verdeel vervolgens de schijfjes rode biet dakpansgewijs over de vorm. Bestrooi met blaadjes tijm en pijnboompitjes en verbrokkel de geitenkaas over de hartige taart.

Bak de hartige taart in 30 minuten gaar.

———————————————

Op de hoogte blijven? Volg mijn blog via FacebookTwitter of Bloglovin
Op Instagram (username @brendakookt) komen de lekkerste foodfoto’s voorbij!


Brenda Hoff
Brenda Hoff
Brenda is een lekkerbek en gek op pannenkoeken, chips en chocolade. Brenda's recepten zijn snel en toegankelijk, de makkelijke maaltijden hebben vaak een verrassende twist waardoor het net even anders is dan je gewend bent.
8 comments
  1. Ik ben echt gek op de combinatie rode biet, geitenkaas en tijm (oké, eigenlijk alles met geitenkaas is goed). Ga deze zeker eens proberen, alleen dan glutenvrij! Ben benieuwd of hij er nog steeds zo goed uitkomt!

  2. Heerlijk een variatie op de hartige taart. Deze had ik nog niet bedacht.
    Die Feta wordt hier in huis niet met dank aanvaard.
    Heb je daar een vervanger voor, naast het gebruikelijke weglaten.
    Met vriendelijke groet,
    AJ

  3. Hoi,

    Deze taart lijkt me erg lekker! Is het ook een optie om dit met hartige taartdeeg plakjes uit de diepvries te maken? Alvast bedankt!

    Groetjes

Geef een reactie

Misschien vind je dit ook leuk