Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

Bestel nu:

de Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022 en de Makkelijk & Snel agenda 2022!

Pre-order actie: ontvang nu een gratis bewaarmapje bij de scheurkalender!

Bestel nu:

Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022 Makkelijk & Snel agenda 2022!


Pre-order actie:
ontvang nu een gratis bewaarmapje bij de scheurkalender!

Spruitjes met brie en cranberry

Spruitjes met brie en cranberryBij het kerstdiner horen natuurlijk ook lekkere groenten. Vorig jaar serveerde ik bij de kalkoen deze spruitjes met brie en cranberry. Een lekker wintergerecht dat door de cranberry, cashewnoten en brie verrassend is.

Ik moet eerlijk zeggen: ik vond het wel spannend om de spruitjes te serveren bij het kerstdiner. Ik weet namelijk dat niet iedereen er van houdt. Maar het voordeel is wel dat er met kerst altijd meerdere bijgerechten op tafel staan en dat er dus voor iedereen wel iets lekker tussen staat. De spruitjes zorgde ook voor leuke anekdotes aan tafel, iedereen had er wel iets over te zeggen. De een is er gek op, de ander juist niet. En we kwamen er ook achter dat sommigen van ons vroeger het aantal spruitjes naar leeftijd moesten eten ;)

En toch zou ik iedereen aanraden om deze spruitjes op te scheppen, zelfs als je er niet van houdt. Door de cranberry en brie krijgt het gerecht zoveel smaak. Het is anders dan je gewend bent.

Bijgerecht spruitjes met brie en cranberry

Spruitjes met brie en cranberry

 

Spruitjes met brie en cranberry

25 minuten
4 personen

Ingrediënten

  • 500 gram spruitjes
  • 1 ui
  • 3 eetlepels gedroogde cranberry's
  • 2 handjes ongebrandde en ongezouten cashewnoten
  • 80 gram roombrie
  • olijfolie om in te bakken
  • zout en peper

Bereiding

  • Snijd de onderkanten van de spruitjes en verwijder de losse blaadjes. Was de spruitjes en zet ze met een bodem water op het vuur. Kook de spruitjes in 5 tot 10 minuten beetgaar.
  • Snipper de ui en fruit dit aan in olijfolie. Voeg de gekookte spruitjes toe samen met de cranberry's en cashewnoten en bak dit even mee, breng op smaak met zout en peper. Voeg vervolgens de stukjes brie toe, roer de schotel niet meer om zodat de plakjes brie bovenop liggen. Plaats een deksel op de pan en verwarm de schotel even zodat de brie mooi smelt.
  • Serveer de spruitjes met brie en cranberry als bijgerecht.

Tip: serveer je dit bij het kerstdiner? Omdat er dan meestal meerdere bijgerechten op tafel staan kunnen er in dat geval 6-8 personen van deze hoeveelheden eten. 

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

7 Reacties

  1. Danielle 21 december 2016 om 14:22

    Hallo Brenda, gisteren dit gerecht gemaakt was heerlijk! dank je wel!!

  2. jacob 26 december 2016 om 09:17

    Hallo Brenda
    gisteren gemaakt met zachte geitenkaas erg lekker vonden mijn gasten

  3. Vermeire Greta 27 oktober 2020 om 11:12

    Dag Brenda, zou ik in plaats van de cashuwnoten stukjes walnoten kunnen gebruiken?

  4. Alice Siesling 17 december 2020 om 20:09

    5 sterren
    Wat een heerlijk recept! De combinatie van smaken is echt heerlijk! Het is ook makkelijk om te maken.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept