Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

NU VERKRIJGBAAR​
De 2021 scheurkalender 
nu met gratis bewaarmapje!
2021 scheurkalender & Brenda’s nieuwe kookboek!

Champignonsoep met lente-ui (video)

Champignonsoep met lente-uiZaterdag, tijd voor een nieuwe video! Deze keer bereid ik een lekkere soepje, daar ben ik namelijk dol op. Ik geef je een recept met een voorjaarstintje voor een snelle champignonsoep met lente-ui. Hierdoor is de soep extra gevuld en wat mij betreft extra lekker. Perfect om de voorjaar mee in te luiden.

Ga jij hem maken?

Video recept: Champignonsoep met lente-ui

Klik hier als je de video niet kunt zien. Klik hier  of hier om mijn andere filmpjes te bekijken, en vergeet je niet gratis te abonneren op mijn YouTube kanaal. Zo kun je mijn video’s als aller eerste bekijken!

 

Champignonsoep met lente-ui

Champignonsoep met lente-ui (video)

30 minuten

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 250 gram champignons
  • 750 ml groentebouillon
  • bosje lente-ui
  • peper en zout
  • 50 gram boter plus boter om in te bakken
  • 50 gram bloem

Bereiding

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Bak dit in een koekenpan met een beetje boter even aan. Snijd de champignons in plakjes en bak dit mee met de ui.
  • Snijd de lente-ui in ringen.
  • Giet het champignonmengsel over in een pan en voeg hier bouillon aan toe. Laat dit 10 minuten pruttelen voor je de lente-ui toevoegt en nog 10 minuten mee verwarmt.
  • Smelt in een steelpannetje de boter en voeg de bloem langzaam toe. Roer het tot een glad mengsel en laat dit een paar minuutjes op zacht vuur garen, let op dat het niet gaat kleuren. Dit is de roux.
  • Voeg een beetje bouillon bij de roux en roer dit door zodat het een geheel wordt. Meng het pannetje met de roux door de grote pan met bouillon en verwarm nog een paar minuutjes mee.

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

14 Reacties

  1. Ietje 1 november 2020 om 19:12

    Lekker recept, ik doe er nog een eierdooier en een paar druppels citroensap door.
    Eierdooier met een paar lepeltjes warme soep vermengen Voor je het in de soep doet. Anders gaat het schiften.

    1. Brenda Hoff 2 november 2020 om 13:49

      Wat een leuke tip Ietje, ik ga het ook eens proberen.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept