Pastasaus met gehaktballen – Slowcooker recept

Er staat een topper van een slowcooker recept voor jullie klaar. Sinds ik met de slowcooker kook (lees hier meer over welk type ik gebruik) ben ik fan van pastasaus uit het apparaat. Vandaag deel ik daarom een van mijn favorieten, pastasaus met gehaktballen.

Pastasaus met gehaktballen

Door een pastasaus in de slowcooker te bereiden komen de smaken nog beter tot hun recht. De saus is dieper van smaak. En dit geldt niet alleen voor de saus, maar ook voor de gehaktballen die we in de saus garen. Het is niet nodig de ballen eerst aan te braden, ze garen volledig in de saus. Het gehakt is hierdoor super mals, boterzacht.

De saus met ballen serveerde ik met spaghetti. Maar eigenlijk is het nog lekkerder met tagliatelle, zo kan de saus zich beter aan de pasta hechten.

Tip: De pastasaus kun je ook maken zonder slowcooker, in dat geval adviseer ik je om 300 ml water toe te voegen. De saus kun je in dat geval op laag vuur 1 uur laten pruttelen.

Pastasaus met gehaktballen slowcooker recept

Pastasaus met gehaktballen slowcooker

20 minuten
+ 4 uur
6 personen

Ingrediënten

Voor de pastasaus:

  • 1 ui fijngesneden
  • 2 stengels bleekselderij fijngesneden
  • 1 grote wortel geraspt
  • 3 tenen knoflook geperst
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 kaneelstokje of theelepel kaneel
  • 1 theelepel suiker
  • 400 ml passata
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 bouillonblokje zonder water
  • 1,5 theelepel gedroogde oregano
  • zout en peper

Voor de gehaktballen:

  • 500 gram gehakt half om half
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 45 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 theelepel oregano
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 4 takjes verse basilicum
  • halve theelepel pikante paprika poeder
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 ei
  • peper en zout

Bereiding

  • Doe de ingrediënten voor de pastasaus in de slowcooker en zet de slowcooker alvast aan op high.
  • Kneed het gehakt en meng hier de knoflook, Parmezaan, oregano, paneermeel, basilicum, paprika poeder, mosterd, ei en zout en peper door. Kneed goed door en draai hier gehaktballetjes van.
  • Doe de gehaktballetjes ook in de slowcooker bij de ingrediënten van de saus.
  • Verwarm de slowcooker eerst 2 uur op high en vervolgens 2 uur op low met de deksel op de pan. Doorroeren is niet nodig, maar als je het doet doe het dan 1 a 2 keer snel, niet vaker. Anders ontsnapt er te veel warmte uit de pan.
  • Serveer de pastasaus met gehaktballen met gekookte spaghetti of tagliatelle.
Pin dit recept
Afdrukken

Pastasaus met gehaktballen slowcooker recept


Brenda Hoff
Brenda Hoff
Brenda is een lekkerbek en gek op pannenkoeken, chips en chocolade. Brenda's recepten zijn snel en toegankelijk, de makkelijke maaltijden hebben vaak een verrassende twist waardoor het net even anders is dan je gewend bent.
5 comments
  1. Verrukkelijk!! Echt waar zelden zo n lekker recept gehad. Ik kan de slowcooker niet meer missen. Recept is echter niet genoeg voor zes personen, maar dat zal wel komen doordat mijn gezin zo gesmuld heeft. Dank je wel Brenda

Geef een reactie

Misschien vind je dit ook leuk