Aardappelsalade met zalm
Frisse aardappelsalade met zalm, een lentegerecht dat ook prima in de zomer smaakt. Snel en simpel te maken met krieltjes, yoghurt en verse kruiden.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inAardappelsalade met zalm
Bewaren
De afgelopen tijd stuitte ik meerdere keren op het recept van een aardappelsalade met zalm. Iedere keer dacht ik: ‘wat lekker, dat wil ik eten!’. Aan denken alleen heb je niets, daarom ging over tot actie! Ik besloot het recept van Simone (afkomstig uit een Donna Hay Magazine) te maken. Een recept van Donna Hay, dat kon niet missen dacht ik.
En dat klopt! Wát een succes! Het is lekker fris een mooi lente-gerecht, maar eigenlijk kan dit ook prima in de zomer.Een simpele maaltijd, ideaal als je niet zoveel tijd of zin hebt om in de keuken te staan. Zelf gebruik ik krieltjes in de schil, maar natuurlijk kun je ook voorgekookte krieltjes nemen.
Aardappelsalade met zalm
- 800 gram krieltjes of aardappels in kleine stukjes gesneden
- 100 gram yoghurt
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 eetlepel platte peterselie
- 1 eetlepel bieslook
- 1 eetlepel citroensap
- zeezout
- zwarte peper
- 4 zalmfilets
- 250 gram rucola
Bereiding
Was de krieltjes schoon en kook ze beetgaar. Giet de krieltjes af, spoel ze na met koud water en laat het even afkoelen.
Snijd de kappertjes, peterselie en bieslook fijn en meng dit met de yoghurt,citroensap, peper en zout tot een dressing. Meng de dressing door de aardappeltjes.
Verwarm een koekenpan op hoog vuur en verwarm een beetje olie. Bestrooi de zalm met peper en zout en bak hem aan beide kanten 3 tot 4 minuten, afhankelijk van de dikte van de zalm en de gewenste gaarheid.
Serveer de aardappelsalade met zalm en rucola.
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 personen
Extra benodigd
- Koekenpan
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze aardappelsalade met zalm
Stap 1
Was de krieltjes schoon en kook ze beetgaar. Giet de krieltjes af, spoel ze na met koud water en laat het even afkoelen.
Stap 2
Snijd de kappertjes, peterselie en bieslook fijn en meng dit met de yoghurt,citroensap, peper en zout tot een dressing.
Stap 3
Verwarm een koekenpan op hoog vuur en verwarm een beetje olie. Bestrooi de zalm met peper en zout en bak hem aan beide kanten 3 tot 4 minuten, afhankelijk van de dikte van de zalm en de gewenste gaarheid.
Stap 4
Serveer de aardappelsalade met zalm en rucola.
Voel je vrij om de toppings te vervangen door wat je in huis hebt. Het blijft een frisse en makkelijke maaltijd.
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 personen
Extra benodigd
- Koekenpan
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze aardappelsalade met zalm
Stap 1
Was de krieltjes schoon en kook ze beetgaar. Giet de krieltjes af, spoel ze na met koud water en laat het even afkoelen.
Stap 2
Snijd de kappertjes, peterselie en bieslook fijn en meng dit met de yoghurt,citroensap, peper en zout tot een dressing.
Stap 3
Verwarm een koekenpan op hoog vuur en verwarm een beetje olie. Bestrooi de zalm met peper en zout en bak hem aan beide kanten 3 tot 4 minuten, afhankelijk van de dikte van de zalm en de gewenste gaarheid.
Stap 4
Serveer de aardappelsalade met zalm en rucola.
Voel je vrij om de toppings te vervangen door wat je in huis hebt. Het blijft een frisse en makkelijke maaltijd.
Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in4 reacties
Ada Weel
Gaan ut veneivend probere
Marja
Hmmm lekker! En idd een recept van Donna Hay is altijd "Fast, Fresh and Simple" en wat mijzelf betreft kun je daar ook Delicious aan toe voegen! Ze heeft makkelijke en smakelijke maaltijden bedacht voor als ze zelf weinig tijd heeft. Ze is pas nog in een hele reeks afleveringen op 24kitchen geweest en die heb ik allemaal gevolgd! En natuurlijk een paar lekkere receptjes gepikt van haar! En van deze ga ik zeker ook genieten! Groetjes, Marja. :-)
Mirjam
Was lekker! En zeker voor herhaling vatbaar!
Brenda Kookt
Wat leuk Marja. Ik ben ook fan van Donna, de smaakcombi's zijn altijd lekker fris.
