Een heerlijk zomers toetje, dat is aardbeientiramisu. Deze verrukkelijke variatie op het klassieke Italiaanse dessert combineert de fluweelzachte laagjes mascarpone en lange vingers met verse aardbeien. Een heerlijk nagerecht met zomers fruit!
Zomerse aardbeientiramisu zonder alcohol
Tiramisu is altijd goed. En dit recept voor aardbeientiramisu is zeker weten helemaal een...
25 minutenminutenBereidingstijd
Delen op
Recept
bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Een heerlijk zomers toetje, dat is aardbeientiramisu. Deze verrukkelijke variatie op het klassieke Italiaanse dessert combineert de fluweelzachte laagjes mascarpone en lange vingers met verse aardbeien. Een heerlijk nagerecht met zomers fruit!
Zomerse aardbeientiramisu zonder alcohol
Tiramisu is altijd goed. En dit recept voor aardbeientiramisu is zeker weten helemaal een topper. Iedereen kan dit namelijk eten, jong en oud. Zwanger en niet zwanger. Er zit namelijk geen rauw ei in verwerkt en ook geen alcohol of espresso. En toch is deze tiramisu met aardbeien super lekker.
Verse aardbeien
Dit is een handig toetje als je met een grotere groep gaat eten. En extra lekker met verse aardbeien. Dit toetje maakte ik van de eerste Hollandse aardbeien die ik kreeg van het Proevkantoor. Ik wist meteen dat ik daar een fruitige alcoholvrij nagerecht van ging maken. Een ideaal dessert voor de warme zomeravonden.
Aardbeientiramisu met Griekse yoghurt
Deze zomerse aardbeientiramisu zonder alcohol is een geweldig dessert voor mensen die geen alcohol willen drinken. Het heeft dezelfde lekkere smaak als traditionele tiramisu, met de romige mascarpone en de luchtige lange vingers. Maar in plaats van alcohol gebruiken we Griekse yoghurt, mascarpone en appelsap in dit recept. Het resultaat is een heerlijk fris en verfrissend dessert waar iedereen van kan genieten!
Je kunt het goed voorbereiden en ideaal als je veel mensen over de vloer hebt. Je wilt natuurlijk bij de gasten zitten, en niet alleen maar in de keuken staan. Of je nu een barbecue hebt, een tuinfeest viert of gewoon jezelf wilt verwennen, aardbeientiramisu is de perfecte keuze om de zomer op een zoete manier te vieren.
Tip: voeg je liever een beetje alcohol toe aan de tiramisu? Vervang de appelsap dan door witte wijn.
Deze aardbeientiramisu is geschikt voor kinderen en zwangere vrouwen. Het bevat geen alcohol en/of rauwe eieren. Bekijk hier meer nagerechten.
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze aardbeientiramisu
Bereiding:25 minutenminuten
Stap 1
Meng de Griekse Yoghurt met mascarpone, vanillesuiker en 30 gram poedersuiker. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en was ze. Pureer 200 gram van de aardbeien en meng dit met de overige 20 gram poedersuiker.
2
Stap 2
Verdeel het appelsap in een kom of diep bord. Leg de helft van de langer vingers in de appelsap zodat het koek het vocht opneemt.
3
Stap 3
Verdeel de lange vingers over de bodem van de (oven)schaal waar je de tiramisu in wilt serveren.
4
Stap 4
Verdeel de helft van het mascarpone mengsel over de lange vingers en strijk dit uit.
5
Stap 5
Spreid de aardbeiensaus (gepureerde aardbeien) hierover. Leg de andere helft van de lange vingers even in het appelsap en verdeel dit over de laag aardbeiensaus.
6
Stap 6
Verdeel hierover de rest van de mascarponecrème. Bekleed de ovenschaal met huishoudfolie en laat dit minimaal 2 uur opstijven in de koelkast (of als je minder tijd hebt even in de vriezer).
Voor het serveren:
Snijd de overige aardbeien door en verdeel dit over de tiramisu. Bestrooi voor het serveren met een beetje poedersuiker voor een extra feestelijk effect.
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze aardbeientiramisu
Bereiding:25 minutenminuten
Stap 1
Meng de Griekse Yoghurt met mascarpone, vanillesuiker en 30 gram poedersuiker. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en was ze. Pureer 200 gram van de aardbeien en meng dit met de overige 20 gram poedersuiker.
2
Stap 2
Verdeel het appelsap in een kom of diep bord. Leg de helft van de langer vingers in de appelsap zodat het koek het vocht opneemt.
3
Stap 3
Verdeel de lange vingers over de bodem van de (oven)schaal waar je de tiramisu in wilt serveren.
4
Stap 4
Verdeel de helft van het mascarpone mengsel over de lange vingers en strijk dit uit.
5
Stap 5
Spreid de aardbeiensaus (gepureerde aardbeien) hierover. Leg de andere helft van de lange vingers even in het appelsap en verdeel dit over de laag aardbeiensaus.
6
Stap 6
Verdeel hierover de rest van de mascarponecrème. Bekleed de ovenschaal met huishoudfolie en laat dit minimaal 2 uur opstijven in de koelkast (of als je minder tijd hebt even in de vriezer).
Voor het serveren:
Snijd de overige aardbeien door en verdeel dit over de tiramisu. Bestrooi voor het serveren met een beetje poedersuiker voor een extra feestelijk effect.
Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Maak deze overheerlijke tiramisu nu al 2 jaar. Nogsteeds even lekker!!!!
Nu dus weer gemaakt, morgen eters.
We gaan weer smullen :-)
Tanja
Superlekker en simpel - echt een zomers toetje (of gewoon voor tussendoor 😋) ...
Wel eerst het hele recept lezen anders ben je te laat met de folie ...
Mary
5/5 sterren
Gisteren gemaakt en vandaag lekker gegeten. Oorspronkelijk voor anderen gemaakt, maar die was voor hen te groot. Hier thuis ook lekker van genoten!
Astrid
Wat een leuk recept! Gebruik je van de Griekse Yoghurt de variant met 10% vet of 0%?
Brenda Hoff
Welke jij het lekkerste vindt, ik heb in dit geval de 0% gebruikt
Bianca
5/5 sterren
Vandaag deze gemaakt voor mijn familie, en hij voel heel erg in de smaak! Heerlijk receptje 👍🏼
Manuela
5/5 sterren
Heerlijk is het, gelukkig heb ik voor morgen nog over
freddy RUTTEN
ik vind een heerlijk zomerse dessert voor bij de koffie of viertje of bij grootbezoek
iedereen vond het heerlijk lekker dessert
Indy
Hi,
Kan je de appelsap ook wisselen met dubbelfris? (de rode)
Brenda Hoff
Hoi Indy, nou dat klinkt wel lekker moet ik zeggen :) Je kunt het zeker proberen, het matcht goed met de aardbeien.
Vincent
Zou je ook de appelsap kunnen vervangen met apfelkorn? Of is dat niet lekker met de andere smaken?
Angelique
Ik ga het maken met amarula aardbei/chocolade cream likeur. Lijkt me ook erg lekker!
Brenda Hoff
Klinkt heel interessant, ik zou het een keer proberen!
Maaike
Zou het ook met diepvries aardbeien kunnen ?
Brenda Hoff
Diepvriesaardbeien zijn vaak erg vochtig. Je kunt dan beter bijvoorbeeld bosbessen uit de diepvries gebruiken. Of een andere verse fruitsoort
Stefan
Kan je hem invriezen?
Brenda Hoff
Bij tiramisu zoals deze heb ik daar zelf helaas geen ervaring mee, ik kan je hier niet in adviseren.
Denise
Mijn man houdt niet van kaas, hoe kan ik mascarpone vervangen?
Leonoor
Toetje gemaakt Staat nu in de koelkast een beetje aardbeien likeur bij de appelsap gedaan op advies van een nichtje Kan ook met frambozen likeur Aarbeien gepureerd wordt wel erg dun Volgende keer misschien iets korter pureren met de staaf mixer of zijn de gepureerde aardbeien altijd zo dun. We zullen het zien vanavond hoe het smaakt Ziet er in ieder geval al lekker uit
Gerrie Kamphuis
Vandaag heb ik dit gerechtje gemaakt. Ik ben geen held met toetjes maar mens wat is dit lekker. Nou Brenda deze ga ik zeker vaker maken. Dank je wel.
vanessa
mmm das een lekker receptje, word bij ons op lentefeest van ons zoontje gemaakt
Deniz
Ik wil die maken met perzikken. Moet ik dezelfde hoeveelheid perzikken nemen?
Amy
Hallo,
I Hoe groot dient de schaal te zijn voor deze aardbeientiramisu?
Annelies
Geïnspireerd door een collega die dit ging maken..samen met zoonlief gemaakt . Een heel groot succes! Hij was teleurgesteld dat de taartvorm vanavond niet helemaal leeg moest. Maar wetende dat hij morgen nog een keer dit toetje mag eten.... hij ging fluitend zijn bed in ;-)
Brenda Kookt
Ah wat super leuk om te horen! En wie wet bewaard die heeft wat... toch? ;)
Willianne
Heerlijk nagerecht in de zomer als zwangere. Was vergeten om poedersuiker aan de puree toe te voegen maar was eigenlijk prima en zoet genoeg.
Mieke
De aardbeiebtiramisu was een verrassende afsluiting van het etentje. Iedereen vond het heerlijk. Dank voor het recept.
Gerda
Hallo Brenda,
Hartelijk dank voor het recept.
Toen ik het toetje gisteravond gemaakt had (ik heb het over twee bakjes verdeeld) was ik heel nieuwsgierig hoe het zou smaken en heb ik een bakje een half uur in de vriezer gedaan, maar toen vond ik hem niet lekker, maar vanavond heb ik het tweede bakje gegeten en was hij superlekker! ?
Ik denk dat de smaken gisteren gewoon nog niet goed met elkaar vermengd waren (te snel uit de vriezer gehaald).
Marian
Heerlijk fris met de Griekse yoghurt. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven door chocoladebiscuits te gebruiken en licor 43 toe te voegen (biscuits weken in sinaasappelsap ) ☺
Brenda Kookt
Jouw draai klinkt ook heerlijk zeg, het water loopt me in de mond :)
Siets
Hij was super lekker! Ik heb de variatie met witte wijn gemaakt, en er nog wat chocolade over geraspt.
Shanna
Kan ik de lange vingers vervangen door specculoos, zoja moet ik dan iets veranderen aan het recept?
Linda
Vandaag samen met mijn zoontje gemaakt, wat een heerlijk toetje! Zelfs mijn man die niet van aardbeien houdt heeft 2x wat genomen ?
Janneke
Het was heerlijk gemaakt voor 6 personen en 2 kinderen.
Annelies
Hoi!
Klinkt verrukkelijk! Over twee weken een bbq voor 12 personen, dus ik weet wat me te doen staat!
Welke afmetingen van ovenschaal heb je gebruikt?
Groetjes,
Annelies
Krista
Heerlijk, inmiddels een gezinsfavoriet!
marleen
Super lekker en fris iedereen is er gek op thuis bedankt groetjes marleen
Juditj
Lijkt me heerlijk!
Zou ik ook zo'n kant en klare cake kunnen gebruiken ipv de lange vingers?
Dianne
Hallo Brenda,
Wat kun je gebruiken ipv appelsap, vanwege een fructose intolerantie mag ik geen vruchtensappen.
Rita
lekker van smaak maar blijft te zacht. Griekse yoghurt was vlg mij niet stevig genoeg. Volgende keer misschien aan ander merk gebruiken.
Angela
Deze staat nu in de koelkast, ben benieuwd vanavond!
Vivian
Deze zomer al meerdere keren gemaakt, iedereen vond het heerlijk!!
Ik heb de lange vingers niet in de appelsap gelegd, maar besprenkeld met appelsap. De lange vingers worden hierdoor minder zacht ?
Mieke
Ik heb wel eens tiramisu gemaakt, maar altijd met eieren, wordt dit wel stijf zonder eieren?
Brenda Kookt
Ja het wordt ook stijf op deze manier
Marlieke
Pas gemaakt iedereen vond het heerlijk :D
geraldine
Ik heb wel wat aanpassingen gedaan dus ipv griekse yoghurt, volle kwark en appelkersensap ipv gewone appelsap!!! Maar het was echt een super lekker nagerecht!!!
Brenda Kookt
Wat goed om te horen Geraldine
Nienke
Ik heb het recept gemaakt en het was echt heerlijk! Ik had alleen een klein foutje gemaakt: de onderste lange vingers moesten ook in de appelsap en dat was ik vergeten. Dom, maar het was nog steeds erg lekker!!
Julie
Een fantastisch recept! Heerlijk!
Een tip is om de lange vingers met appelsap of witte wijn voorzichtig te besprenkelen i.p.v. ze in een ' badje' van vocht te keggen. Leg de lange vingers met de gesuikerde kant naar beneden in de schaal en giet voorzichtig met een lepel de appelsap over de lange vingers. Vervolg verder het recept en leg de 2e laag lange vingers met de niet-gesuikerde kant op de aardbeiensaus. Deze hoef je dan verder niet meer te besprenkelen, want de aardbeiensaus is vochtig genoeg. Deze versie is bij mij eg goed gelukt. Ik heb trouwens ook maar de helft van de suiker gebruikt, voor ons zoet genoeg, maar dat is persoonlijk.
Succes!
Brigitte
Dag Brenda ! Al de combinatie speculoos /aardbeien geprobeerd ? Waarin zou ik de speculoos dan best even laten trekken ?
Ik zou dit een dag op voorhand willen klaarmaken voor 12 personen ...hopelijk wordt de tiramisu dan niet te slap ?
Hartelijk dank voor info ! Grtjs. Brigitte
Brigitte
Nog eens ik Brenda ! Heb zelf aardbeienconf gemaakt en die gebruikt i p v de vers gemixte aardbeien , samen met gemalen speculoos ...als afwerking verse aardbeien ..was een topper ...?
Nog eens groetjes,Brigitte
Mirjam Maasland
Hoi Brenda, volgende week ga ik voor een groep van 17 personen koken en had dit in gedachten als toetje. De aardbeien tiramisu. Hoe pas ik het beste het aantal ingrediënten aan?
Hartelijke groet, Mirjam
Brenda Kookt
Hi Mirjam, het is afhankelijk hoe groot je de porties wilt maken. In dit geval zou ik gaan voor 2,5 x het recept
jan-willem & marrit
Super leuk recept hoor brenda, lekker van genoten samen met m'n lieve huisgenoten
Tanja
Mmmmm, en ook halal-dochter proof ;-)
Corrie
Het afgelopen weekend hebben we dit toetje als gast gegeten bij mijn neef en zijn vrouw.
Het was verrukkelijk!
Bertha Corbier
Hallo Brenda,
Zou deze aardbeientiramisu ok met sinaasappelsap i.p.v. appelsap gemaakt kunnen worden
Brenda Kookt
Ja, dat kan ook Bertha.
Charlotte
Wauw, wat een heerlijk toetje!! Super makkelijk te maken en het ziet er ook nog eens heel gezellig uit! De reacties van onze gasten op dit toetje maken de avond dan helemaal compleet. En als zwangere is het erg fijn om de tiramisu gewoon mee te kunnen eten! Zou je de aardbeien ook kunnen vervangen door een ander soort fruit/vrucht zodat je variaties op deze tiramisu kunt maken?
roosje
Dit ga ik zo maken! Lijkt me heerlijk!
maar zou ik een deel tot maandag kunnen bewaren, of is het dan niet meer lekker?
Brenda Kookt
Je kunt de tiramisu maximaal 2 dagen bewaren (een restje) Het lekkerste is hem binnen een dag op te eten.
Fran
Gisteren gemaakt en het was heerlijk!
Mijn collega die ik het recept ook had gegeven, heeft het vorige week gemaakt en die was ook enthousiast.
Dank voor dit lekkere recept!
Jacquelien
Heerlijkkkkkk!
Vanmorgen gemaakt en vanavond lekker gesmuld☺️
Brenda Kookt
Super! Je foto zag er ook zeer smakelijk uit :)
wanda
Lijkt me heel lekker, maar moet er geen gelatine door voor het opstijven? Blijft het yoghurt mascarponemengsel niet te zacht in de koelkast?
Brenda Kookt
Griekse Yoghurt is een dikke(re) substantie, en mascarpone ook. In dit geval hoef je geen gelatine toe te voegen.
Arjan
Ik had nog nooit tiramisu gemaakt omdat ik niet alcohol hou. Gisteren heb ik deze gemaakt en hij was heerlijk. Was alleen de poedersuiker door de aardbeipuree vergeten waardoor die iets dunner was. Gaan we vaker maken.
Brenda Kookt
Super om te horen Arjan!
Marjolijn
Kun je dit recept ook een dag van te voren maken? Of worden de koekjes dan helemaal moes?
Brenda Kookt
De koekjes worden sowieso zacht, dat komt door de appelsap. Als je hem een dag van te voren maakt dan worden ze extra zacht, bijna moes inderdaad.
Maria
Net dit overheerlijke toetje gegeten! Zeker voor herhaling vatbaar. Vond alleen dat het een beetje uit elkaar viel doordat de lange vingers te nat waren...volgende x dus minder appelsap denk ik.
Nienke
Heb vandaag dit toetje gemaakt. Het was super lekker en zeker voor herhaling vatbaar. De vrienden die kwamen eten wouden ook direct het recept hebben.
gepo
Ha Brenda,
maakt het wat uit welke kant van de lange vingers je in de appelsap legt?
Groet, gepo
melany
dit ziet er heerlijk en zomers uit ik doe dit altijd met chocola maar dit wil ik ook zeker proberen!
Astrid
Ik ben normaal niet zo'n tiramisu fan vanwege de alcholhol, maar deze ga ik toch echt eens proberen! Hij klinkt erg lekker!
Elianne
Wat een leuk en slim idee om appelsap en Griekse yoghurt te gebruiken! Ben benieuwd hoe het zal smaken :)
Emma
Ahh, super lekker zeg!
Nell
Kan ik dit ook een dag van tevoren klaarmaken?
Bas
Wat ziet dat er heerlijk uit! Aarbeien zijn zo lekker! Snel dit recept eens proberen!
Brenda Kookt
Hoi Charlotte, je kunt de aardbeien zeker vervangen door ander fruit. Wat dacht je van frambozen, of verse mango?
Brenda Kookt
Hoi Gepo, ik leg de niet besuikerde kant van de lange vingers in de appelsap
Brenda Kookt
Nou, met chocolade klinkt ook niet verkeerd zeg ;)
