Lunchsalade van avocado met ei
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inLunchsalade van avocado met ei
Bewaren
Ben je op zoek naar een gezonde en makkelijke lunch? Dan is deze lunchsalade met avocado en ei een lekkere optie. De combinatie van romige avocado, een gekookt eitje, frisse tomaat en rode ui zorgt voor een salade die zowel voedzaam als lekker is.
Deze avocado met ei salade staat binnen snel tijd op tafel en is perfect voor een doordeweekse lunch. Serveer de salade op crackers, een boterham of op geroosterd brood. Zo maak je er in een handomdraai een lekkere en vullende maaltijd van.
Lunchen met salade
Nu het buiten weer lekkerder weer wordt, met het zonnetje erbij, krijg ik weer zin om met salades te lunchen. Ik moet bekennen dat ik vaak dezelfde maak, terwijl het zo lekker is om af te wisselen. De laatste tijd heb ik deze een paar keer gemaakt. Tijd om hem ook hier met jullie te delen.
Ik zit sowieso in een avocado-fase. Ik eet regelmatig avocado op brood, lekker met (gekookt of gebakken) ei. Ik zag ik op TikTok de combinatie in een salade voorbij komen en dacht, daarmee ga ik ook aan de slag.
Lunchsalade met avocado en ei
Wat deze salade met avocado en ei zo fijn maakt, is dat hij snel klaar is. Het enige wat je hoeft te doen is de eieren koken en ondertussen de overige ingrediënten snijden.
Daarna meng je alles in een kom en breng je de salade op smaak met limoensap, olijfolie, zout en peper.
Binnen 15 minuten heb je een heerlijke lunchsalade klaar.
Door de limoensap (of citroensap) toe te voegen zorgen we voor een zuurtje in het recept, maar ook dat de avocado minder snel verkleurt. Zo kun je deze lunchsalade ook een paar dagen (afgedekt in de koelkast) bewaren.
Combineer de lunchsalade met avocado en ei met crackers, brood of toast voor een complete lunch.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze lunchsalade van avocado met ei
Stap 1
Kook de eieren in een pan, zo gaar als jij het lekkerste vindt.Stap 2
Pel de eieren en snijd ze in partjes.Stap 3
Meng in een kom de avocado met rode ui, tomaat en basilicum. Breng op smaak met zout en peper, en roer hier 2 eetlepels limoensap en 1 eetlepel olijfolie door. Doe als laatste de stukstukjes ei bij de salade.Stap 4
Lekker om de lunchsalade van avocado met ei op een cracker of getoast brood te eten.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze lunchsalade van avocado met ei
Stap 1
Kook de eieren in een pan, zo gaar als jij het lekkerste vindt.Stap 2
Pel de eieren en snijd ze in partjes.Stap 3
Meng in een kom de avocado met rode ui, tomaat en basilicum. Breng op smaak met zout en peper, en roer hier 2 eetlepels limoensap en 1 eetlepel olijfolie door. Doe als laatste de stukstukjes ei bij de salade.Stap 4
Lekker om de lunchsalade van avocado met ei op een cracker of getoast brood te eten.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
