Ovenschotel met witte kool, spek en rookworst

Yum, vandaag gaan we voor een lekkere maaltijd met witte kool. Een ovenschotel met witte kool, spek en rookworst. Een simpele maar heerlijke schotel die bij ons thuis zeer in de smaak viel.

De schotel heeft een romige basis door de aardappelpuree, met daarbij de gebakken witte kool en rookworst. Met een korstje van paneermeel en krokant gebakken spek bovenop. Komt ‘ie bij jou ook op tafel?

Ovenschotel recepten

Ik geloof dat ik in een ovenschotel-fase zit. Na in de zomer de over minder te hebben gebruikt staat ie nu de herfst begonnen is weer regelmatig aan. Heerlijk! Na de ovenschotel met bloemkool en salami en de pompoenschotel ben ik deze keer voor een ovenschotel met witte kool gegaan.

Recept met witte kool

Een primeur, want er staan nog weinig recepten met witte kool op de website. Het is een groente die ik nauwelijks koop. Zonde want het is een veelzijdige en eigenlijk ook wel neutrale groente die je in vele gerechten kunt verwerken. Deze keer dus in een ovenschotel.

Ovenschotel met witte kool en spek

Deze ovenschotel met witte kool is geïnspireerd op een schotel die wij thuis vaak eten: de zuurkoolschotel. Onze meiden zijn niet bepaald dol op zuurkool en daarom leek het me leuk om eens te variëren en er een gerecht van te maken die ze wel lekker vinden. Dat werd deze schotel met witte kool.

Bijna hetzelfde als zuurkool. Maar dan veel neutraler van smaak waardoor de meiden het wel lekker vinden. En ik moet zeggen ook bij de volwassenen viel de schotel ontzettend in de smaak. Voor herhaling vatbaar dus!

Hoe maak je de witte kool ovenschotel?

Het is eenvoudig om de ovenschotel te maken. Kook aardappelen voor de aardappelpuree, dat is de basis van de schotel.

De witte kool snijd je in reepjes en dit bak je aan in een koekenpan. Breng de gebakken kool op smaak met zout en peper.

In een ingevette ovenschaal verdeel je de gebakken kool. Hier overheen verdelen we plakjes rookworst. Dek dit af met aardappelpuree en verdeel daarover stukken spek. Bestrooi met paneermeel voor een lekker korstje op de ovenschotel.

Als je op zoek bent naar een lekker en voedzaam gerecht, dan is deze ovenschotel met witte kool een aanrader. Niet alleen lekker, maar ook gemakkelijk om te maken. Perfect voor de doordeweekse maaltijd.

Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept.