Vijgen-tomatensalade met burrata
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inVijgen-tomatensalade met burrata
Bewaren
Yes, we hebben er weer één hoor, een hele lekkere salade! We gaan vandaag voor een vijgen-tomatensalade met burrata
Het is een heerlijke combinatie die je misschien niet meteen voor je ziet, is die tussen vijgen en tomaten. Net als bij aardbei en tomaat doet het zoete van de vijgen het erg goed bij het frisse van de tomaten. Daarom besloot ik die twee te combineren in deze simpele en makkelijke salade. Een vijgen-tomatensalade met burrata.
Vijgen-tomatensalade met burrata
Naast vijgen en rijpe tomaten vind je in deze salade nootachtige rucola, romige burrata en knapperige zonnebloempitjes.
Deze ingrediënten combineer ik met een dressing van ingekookte balsamicoazijn en honing. Dat maakt het en salade die bij de meesten in smaak zal vallen. En handig ook, hij staat in no time op tafel.
Ideaal als je weinig tijd hebt om te koken en toch iets lekkers op tafel wil zetten. Deze salade is bijvoorbeeld ook heerlijk als side salad bij de barbecue of als bijgerecht bij een uitgebreide maaltijd. Maar ook als lunch is deze salade een topper. Snel proberen dus!
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze vijgen-tomatensalade met burrata
Stap 1
Verwarm de balsamicoazijn in een steelpannetje op laag vuur totdat de azijn tot ongeveer de helft gereduceerd is. Haal dan van het vuur en roer de honing erdoorheen. Zet weg tot serveren.Stap 2
Halveer de cherrytomaatjes. Snijd de vijgen in kwarten. Meng in een kom de rucola met de olijfolie extra vierge en peper en zout. Meng ook de cherrytomaatjes en vijgen erdoorheen.Stap 3
Drizzle de helft van de ingekookte balsamicoazijn over de salade.Stap 4
Halveer de bollen burrata en serveer deze op de salade. Schaaf met een kaasschaaf plakjes van de Parmezaanse kaas en garneer de salade hiermee. Verdeel ook de zonnebloempitten over de salade. Serveer de salade met de rest van de dressing ernaast.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze vijgen-tomatensalade met burrata
Stap 1
Verwarm de balsamicoazijn in een steelpannetje op laag vuur totdat de azijn tot ongeveer de helft gereduceerd is. Haal dan van het vuur en roer de honing erdoorheen. Zet weg tot serveren.Stap 2
Halveer de cherrytomaatjes. Snijd de vijgen in kwarten. Meng in een kom de rucola met de olijfolie extra vierge en peper en zout. Meng ook de cherrytomaatjes en vijgen erdoorheen.Stap 3
Drizzle de helft van de ingekookte balsamicoazijn over de salade.Stap 4
Halveer de bollen burrata en serveer deze op de salade. Schaaf met een kaasschaaf plakjes van de Parmezaanse kaas en garneer de salade hiermee. Verdeel ook de zonnebloempitten over de salade. Serveer de salade met de rest van de dressing ernaast.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang wekelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
