Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

Bestel nu:

de Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022 en de Makkelijk & Snel agenda 2022!

Bestel nu:

Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022

Makkelijk & Snel agenda 2022!

Stamppotje van broccoli met shoarma

Vandaag staat er een lekker AVG maaltje (aardappelen vlees en groenten) voor jullie klaar. En wat is er deze tijd van het jaar lekkerder dan dit te verwerken in een stamppotje? In dit geval wordt het een stamppotje van broccoli met shoarma.

Stamppotje van broccoli met shoarma

(kip)Shoarma eten wij regelmatig, ik vind het heerlijk. Vooral omdat het zo lekker gekruid is. Het vervelende is alleen dat de shoarma-gerechten vaak niet zo gezond zijn. Het is al snel een vette hap. Daarom besloot ik de kipshoarma deze keer te verwerken in een gezonder gerecht, een stamppotje.

Een lekker stamppotje van aardappelen met broccoli. Extra lekker met knapperige rode paprika en champignons. Doordat de kipshoarma flink gekruid is heeft de stamppot qua smaakmakers verder niets meer nodig.

Broccolistamppot met shoarma

Stamppotje van broccoli met shoarma

30 minuten
4 personen

Ingrediënten

  • 1 kilo gram aardappelen
  • 1 kilo broccoli
  • 1 ui
  • 500 gram kipshoarma
  • 250 gram champignons
  • 1 rode paprika
  • olijfolie of boter om in te bakken
  • zout en peper

Bereiding

  • Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Snijd de broccoli in roosjes.
  • Kook de aardappelen en de broccoli gaar. Giet hierna af, maar vang het vocht van de aardappelen op, dit gebruiken we zo voor de puree.
  • Snipper de ui en bak dit samen met de kipfilet in een koekenpan met olijfolie of boter aan.
  • Snijd de champignons in plakjes en de paprika in blokjes. Bak mee met de kipfilet.
  • Stamp de aardappelen fijn en voeg 80 ml van het kookvocht toe. Roer goed door, breng op smaak met zout en peper.
  • Roer de broccoliroosjes en het kipshoarma mengsel door de aardappelpuree.

Broccolistamppot met shoarma

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

1 Reactie

  1. Sandra 6 januari 2021 om 16:38

    Het is in de tekst niet helemaal duidelijk of de aardappels en de.broccoli samen gekookt moeten worden.
    Pas na verder in het recept door te lezen wordt duidelijk dat ze apart moeten.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept