Snelle groentewraps met hummus en yoghurtdip

Snelle maaltijden waarbij je eigenlijk niet hoeft te koken, maar die wel gezond zijn, die komen altijd van pas toch? Deze snelle groentewraps met hummus en yoghurtdip zijn ideaal. Ze zijn lekker, bevatten veel rauwe groenten en je hoeft dus niet te koken. Alleen een beetje snijden en je kunt aanvallen :)

Snelle groentewraps met hummus en yoghurtdip

Snelle groentewraps met hummus en yoghurtdip

Een van mijn overtuigingen is dat alles lekkerder wordt met hummus. Deze spread op basis van kikkererwten kun je namelijk op heel veel manieren inzetten: op brood, op crackers, als dip en zoals hier als onderlaag op een tortilla vol groenten. Makkelijk, simpel en lekker!

De wraps vul je met in reepjes gesneden komkommer en paprika en halve uiringen. Erbij maak je een lekkere yoghurt-knoflookdip, zodat je in een mum van tijd een heerlijk lunch-, picknickgerecht of makkelijke maaltijd hebt. Lekker!

–> Wil je eens variëren met hummus? Check dit recept voor de lekkerste mangohummus, en hier vind je de pompoenhummus.

Snelle groentewraps met hummus en yoghurtdip

Snelle groentewraps met hummus en yoghurtdip

20 minuten
4 personen

Ingrediënten

  • 100 ml volle yoghurt
  • 1 teentje knoflook geperst
  • 2 takjes munt blaadjes in kleine stukjes
  • 4 medium wraps
  • 100 gram pikante hummus
  • 100 gram babyspinazie
  • 1 komkommer in reepjes
  • 1 rode paprika in reepje
  • 1 rode ui in dunne, halve ringen
  • peper en zout

Bereiding

  • Maak eerst de yoghurtdip door de yoghurt in een kommetje om te roeren met de geperste knoflook, de gesneden munt en flink wat peper en zout.
  • Leg de 4 wraps op de werkbank en verdeel de hummus erover.
  • Verdeel vervolgens de babyspinazie over de hummus en leg de paprika- en komkommerreepjes samen met de uiringen op elkaar iets onder het midden van de wrap. Rol de wraps vervolgens op.
  • Serveer de groentewraps met de yoghurtdip.
Pin dit recept
Afdrukken

Snelle groentewraps met hummus en yoghurtdip

 


1 comment

Geef een reactie

Misschien vind je dit ook leuk