Ga naar de inhoud

Geitenkaassalade met aardbeien en spek

Zomerse geitenkaassalade met aardbeien en spek. Zoet en zout komen samen bij deze geitenkaassalade. Een lekkere lunch of makkelijke zomermaaltijd.

20 minuten Bereidingstijd
Delen op

Geitenkaassalade met aardbeien en spek

Een lekkere lunchsalade: geitenkaassalade met aardbeien en spek.

Deze salade heb ik gegeten tijdens een lunch buiten de deur. De combinatie van geitenkaas met aardbeien en spek trok me over de streep om de salade te bestellen. Maar eerlijk gezegd, viel de salade me een beetje tegen. Ik had het me anders voorgesteld. Daarom besloot ik de salade thuis na te maken.

Geitenkaassalade met aardbeien en spek

Geitenkaassalade met aardbeien en spek

De salade heeft een zachte basis van eikenblad slamelange. De zoete aardbeien, stukken hartig krokant spek en geroosterde pijnboompitjes gaan perfect samen met de romige geitenkaas. Een goede balsamicoazijn of vijgen/dadelazijn maakt het in dit geval af.

Ik neem in het recept 1 rondje geitenkaas per persoon, dit is 120 gram. Persoonlijk vind ik het vaak wel wat veel als ik een geitenkaassalade bestel. Wees vooral vrij om de portie geitenkaas te halveren als je dat lekkerder vindt. In dat geval kun je de geitenkaas ook verkruimelen en zo over de salade strooien.

Klik hier voor meer saladerecepten.

Geitenkaassalade met aardbeien en spek

Ingrediƫnten

porties
Print dit gerecht
Delen op

Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.

Bereidingswijze geitenkaassalade met aardbeien en spek

Bereiding: 20 minuten
Stap 1
Rooster de pijnboompitten en een droge koekenpan goudbruin. Haal de geroosterde pijnboompitten hierna uit de pan en zet ze even weg.
2
Stap 2
Bak de plakjes ontbijtspek in de warme koekenpan krokant. Laat het gebakken spek uitlekken op keukenpapier en breek het hierna in grove stukken.
3
Stap 3
Verdeel de slamelange over 2 borden of kommen, meng dit met de azijn. Verdeel hierover de aardbeien en cherrytomaatjes samen met de stukken gebakken spek en pijnboompitjes.
4
Stap 4
Bestrooi de salade met zout en peper en maak af door de geitenkaas toe te voegen.
Bekijk ook andere recepten
Lente-plaattaart met courgette en pesto
Croissant traybake met aardbeien en room
Groenteomelet
Geroosterde zoete aardappel met boerenkool en kikkererwten

0 reacties

Laat een bericht achter

Wil je dit recept delen?
Delen op