Appel kruimel muffins
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inAppel kruimel muffins
Bewaren
Als je zin hebt om iets te bakken, ga dan voor deze makkelijke appel kruimel muffins met kaneel en krokante topping! Perfect voor de herfst en simpel en snel om te maken. De muffins zijn lekker luchtig en kruidig. Echt de moeite waard!
Kaneel en appel zijn een van mijn favoriete herfst-combinaties, en dat maakt deze muffins een perfect herfstbaksel. Zet jij ze ook op tafel?
Appeltaart met een twist
Als je van van appelgebak houdt, dan kun je deze appel kruimel muffins niet weerstaan. Ze zijn heerlijk zacht en smeuïg van binnen, met frisse stukjes appel, een vleugje kaneel en een lekkere krokante kruimeltopping bovenop. Na het bakken van deze muffins ruikt je keuken naar herfst, en gezelligheid.
Appel kaneel muffins
Deze heerlijke appel kaneel muffins zijn ideaal als tussendoortje of traktatie. Ze zien eruit als kleine gebakjes, maar zijn een stuk makkelijker om te maken dan een klassieke appelkruimeltaart.
Deze appel muffins met kruimellaag zijn ook een hit bij kinderen. Je kunt ze samen maken (het kruimeldeeg kneden is ideaal voor kleine handjes) en ze zijn makkelijk mee te nemen in een lunchtrommel of voor onderweg.
Makkelijk recept voor appel kruimel muffins
Het beslag voor deze muffins is eenvoudig: boter, suiker, eieren, bloem en natuurlijk kaneel. De stukjes appel zorgen voor een frisse bite, terwijl de kruimeltopping het geheel een lekkere crunch geeft.
Die kruimellaag maak je door bloem, suiker, koude boter en een eidooier tot kruimels te kneden – het lijkt een beetje op nat zand. Strooi dat over het beslag en de oven doet de rest. Na een half uurtje bakken komen er heerlijke, goudbruine muffins uit de oven met de herkenbare geur van appel en kaneel.
Laat de muffins even afkoelen en bestrooi ze voor het serveren met poedersuiker. Serveer ze eventueel met een lepel opgeklopte slagroom.
Tip voor het bakken van appel kruimel muffins
- Gebruik frisse appels zoals Elstar of Jonagold, die blijven lekker stevig tijdens het bakken.
- Voeg wat rozijnen of gehakte noten toe aan het beslag voor extra bite.
- Het is ook lekker om de blokjes appel te vervangen door blokjes peer, voor peren muffins.
- Bak je liever één grote cake? Bak het beslag dan in een vierkante vorm of een cakevorm – zo maak je er een lekkere appel kruimel cake van.
- Bewaar de muffins luchtdicht: ze blijven zo 2 à 3 dagen lekker zacht.
Ingrediënten
Voor de kruimeltopping
Extra benodigd
- Muffintray
- muffinpapiertjes of bakpapier
- satéprikker
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze appel kruimel muffins
Stap 1
Vet de muffintray inn, plaats een bakpapiertje in de vorm. Verwarm de oven voor op 170 graden.
Stap 2
Meng de boter met de suiker. Klop tot het goed gemengd is en een romig mengsel ontstaat. Meng hierna één voor één de eieren door het mengsel. Voeg het vanille-extract en het bloem toe en mix dit goed door.
Stap 3
Meng de blokjes appel met kaneel.Stap 4
Giet het beslag in de vormpjes. Verdeel en verdeel hierover de blokjes appel, druk dit een beetje in het beslag.Stap 5
Meng voor de crumble de bloem met de suiker en boter en meng dit met je handen tot kruimels. Voeg dan de eidooier toe en kneed het mengsel verder tot een kruimeldeeg, een beetje zoals nat zand. Verdeel vervolgens de crumble over blokjes appel.Stap 6
Bak de muffins in 20-30 minuten goudbruin en gaar.Stap 7
Laat de muffins afkoelen voor je ze uit de vormpjes haalt. Garneer eventueel voor het serveren met poedersuiker. Lekker om te serveren met opgeklopte slagroom.Ingrediënten
Voor de kruimeltopping
Extra benodigd
- Muffintray
- muffinpapiertjes of bakpapier
- satéprikker
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze appel kruimel muffins
Stap 1
Vet de muffintray inn, plaats een bakpapiertje in de vorm. Verwarm de oven voor op 170 graden.
Stap 2
Meng de boter met de suiker. Klop tot het goed gemengd is en een romig mengsel ontstaat. Meng hierna één voor één de eieren door het mengsel. Voeg het vanille-extract en het bloem toe en mix dit goed door.
Stap 3
Meng de blokjes appel met kaneel.Stap 4
Giet het beslag in de vormpjes. Verdeel en verdeel hierover de blokjes appel, druk dit een beetje in het beslag.Stap 5
Meng voor de crumble de bloem met de suiker en boter en meng dit met je handen tot kruimels. Voeg dan de eidooier toe en kneed het mengsel verder tot een kruimeldeeg, een beetje zoals nat zand. Verdeel vervolgens de crumble over blokjes appel.Stap 6
Bak de muffins in 20-30 minuten goudbruin en gaar.Stap 7
Laat de muffins afkoelen voor je ze uit de vormpjes haalt. Garneer eventueel voor het serveren met poedersuiker. Lekker om te serveren met opgeklopte slagroom.Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in5 reacties
Marinda Middelburg
Hi Brenda, ik heb de muffins nu al een paar keer gemaakt en ze zijn echt fantastisch, super lekker! Nu heb ik wel een vraag, mijn kruimeltopping verdwijnt bij veel muffins in de cake zegmaar. Heb je een idee hoe ik dat kan voorkomen?
Dorien
Helaas was dit een mislukking hier Normaal gaan brendas recepten altijd goed, maar deze niet. Overstroomde ontplofte 'cakejes' als resultaat. Mogelijk dat er iets niet klopt in de bakpoeder/baking soda die in t recept niet meer genoemd worden (maar die ik tegelijkertijd met de bloem bij de stap zelfrijzend bakmeel heb toegevoegd) Jammer want op de foto zien ze er lekker uit!
Brenda Hoff
Wat vervelend Dorien, ik loop het recept voor de zekerheid even na
Jaco Dekker
Hoi Brenda, niet als kritiek maar als tip bij dit heerlijke recept. Je hebt het bij de ingrediënten over 200gr bloem en in de omschrijving staat er: voeg het zelfrijzend bakmeel toe. Dat gaf bij mij enige verwarring. Of is bloem met bakpoeder en baksoda samen hetzelfde als zelfrijzend bakmeel? Verder niets dan lof voor je fantastische site met recepten die voor elke thuiskok goed te doen zijn.
Brenda Hoff
Bedankt voor je berichtje. Ik pas het aan :)
