Carpaccio plaattaart
Knapperige zomerse plaattaart, carpaccio plaattaart. Met tomaatjes, pesto, rucola en oude kaas. Ideale makkelijke maaltijd!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inCarpaccio plaattaart
Bewaren
Een plaattaart is een ideale makkelijke maaltijd. Je belegt bladerdeeg met verse ingrediënten, stopt het in de oven en daarna kun je eten. Omdat het hoogzomer ben ik deze keer voor een zomerse plaattaart gaan. Een warme plaattaart met extra toppings die er daarna (koud) op gaan. Een carpaccio plaattaart, heel erg lekker!
Pizza met een twist
Ik moet toegeven dat deze carpaccio plaattaart achteraf veel weg heeft van een pizza. Als ik ander deeg had gebruikt dan was het een pizza. Maar nu is het een plaattaart, gemaakt van bladerdeeg.
Ik ben zo iemand die in een restaurant een pizza carpaccio kan bestellen. Naast pizza salami mijn favoriet. Al is het geen klassieke Italiaanse combinatie. Velen zullen het maar gek vinden, rucola en koud vlees op een warme dampende pizza. Maar ik vind dat dus lekker.
Plaattaart met carpaccio
Voor de carpaccio plaattaart gebruik ik bladerdeeg als basis. Het bladerdeeg bestrijk ik in dit geval met tomatensaus, en ik kan het niet laten ook een beetje mozzarella toe te voegen voor het de oven in gaat. Als het bladerdeeg goudbruin is, en mooi krokant, dan beleg ik het met de ingrediënten van de klassieke rundercarpaccio: een handje rucola, dungesneden carpacciovlees, groene pesto, kaas en geroosterde pijnboompitten.
Samen maakt deze carpaccio plaattaart een lekkere zomerse maaltijd.
P.s. heb je echt trek in pizza? Vervang het bladerdeeg dan door pizzadeeg 😉
Ben je opzoek naar ander lekkers met carpaccio? Neem dan eens een kijkje bij deze recepten:
- Klassieke rundercarpaccio met pestodressing
- Spiesje met carpaccio en truffelmayo
- Carpaccio pastasalade
- Zalmcarpaccio
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze carpaccio plaattaart
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 2
Rol het bladerdeeg op het bakpapier uit. Vouw de randen van het bladerdeeg om zodat een klein randje ontstaat. Prik met een vork gaatjes in het deeg.Stap 3
Verwarm de tomatenblokjes, breng op smaak met de Italiaanse kruiden, zout en peper. Pureer de tomatenblokjes tot een gladde saus. Besmeer het deeg met de saus.Stap 4
Verdeel de gehalveerde tomaatjes en mozzarella over het deeg. Bestrijk de randen van de taart eventueel met losgeklopt ei. Bak de plaattaart 30 minuten in de oven tot de bodem gaar en krokant is.Stap 5
Rooster de pijnboompitjes goudbruin.Stap 6
Maak de plaattaart af door het te beleggen groene pesto, rucola, carpacciovlees, kaassnippers en geroosterde pijnboompitjes.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze carpaccio plaattaart
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.Stap 2
Rol het bladerdeeg op het bakpapier uit. Vouw de randen van het bladerdeeg om zodat een klein randje ontstaat. Prik met een vork gaatjes in het deeg.Stap 3
Verwarm de tomatenblokjes, breng op smaak met de Italiaanse kruiden, zout en peper. Pureer de tomatenblokjes tot een gladde saus. Besmeer het deeg met de saus.Stap 4
Verdeel de gehalveerde tomaatjes en mozzarella over het deeg. Bestrijk de randen van de taart eventueel met losgeklopt ei. Bak de plaattaart 30 minuten in de oven tot de bodem gaar en krokant is.Stap 5
Rooster de pijnboompitjes goudbruin.Stap 6
Maak de plaattaart af door het te beleggen groene pesto, rucola, carpacciovlees, kaassnippers en geroosterde pijnboompitjes.Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
