Hoisinnoedels met zalm

Ben je op zoek naar een lekkere en snelle makkelijke maaltijd? Dan zit je met deze hoisinnoedels met zalm helemaal goed. Dit wokgerecht met noedels, zalm, broccoli en paprika staat binnen 25 minuten op tafel.

Ideaal na een drukke werkdag, als je wél iets vers en lekkers wil eten, maar niet lang in de keuken wilt staan.

Het recept van deze makkelijke maaltijd vind je ook terug in de Makkelijke Maaltijden Scheurkalender 2026.

Makkelijke maaltijden

Dit is zo’n recept dat ik zelf vaak maak als ik een snelle maaltijd op tafel wil zetten. De combinatie van noedels met een lekkere smaakvolle saus, groenten en een stukje zalm (of kip) werkt wat mij betreft altijd goed.

Daarom vond ik dat dit recept ook niet mocht ontbreken in de 8e editie van de Makkelijke Maaltijden Scheurkalender. Het recept van de hoisinnoedels met zalm vind je in de scheurkalender terug op dinsdag 7 april.

De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender helpt je om vers én gevarieerd te koken. De scheurkalender biedt inspiratie om iedere dag een snelle, lekkere en verse maaltijd op tafel te zetten. Met meer dan 250 recepten biedt de kalender voor ieder wat wils. 

Cadeautip

De hoisinnoedels met zalm is een typisch recept voor de Makkelijke Maaltijden Scheurkalender. Gemakkelijk om te maken met een handvol verse ingrediënten. En het is een maaltijd waar het hele gezin van smult. Omdat het een van mijn persoonlijke favorieten is deel ik het recept ook hier op de website, zodat jij hem ook kunt proberen. Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van de hoisinnoedels met zalm.

Ben je dol op dit type maaltijden en kun je meer inspiratie gebruiken? Bestel dan nu de Makkelijke Maaltijden Scheurkalender. Het is ook een ideaal cadeautje voor de feestdagen, op deze pagina vind je meer informatie.

Hoisinnoedels met zalm

Hoisinsaus is een echte smaakmaker uit de Aziatische keuken. Het is zoet, zout en zit bomvol umami – een perfecte match met noedels en vis. Dit vormt dus de perfecte basis voor mijn gerecht met woknoedels.

Door de groenten kort te bakken, blijven ze lekker knapperig en fris. De zalmfilets bak je apart, en niet te lang, zodat de zalmfilets heel blijven in de pan en ze lekker mals blijven van binnen. Samen met de noedels, broccoli en paprika ontstaat een heerlijke maaltijd die er ook nog eens kleurrijk uitziet.

En extra fijn: Je hebt maar één wok en één koekenpan nodig. Makkelijk koken zonder teveel poespas, dat is waar ik van hou.

Zo maak je hoisinnoedels

Deze maaltijd staat supersnel op tafel, binnen 25 minuten kun je er al van genieten.

Terwijl de broccoli kookt en de noedels garen, bak je de zalmfilets in een koekenpan. In de wok fruit je ondertussen ui en knoflook. Daarbij gaat de paprika toe, en daarna de hoisinsaus. Dit meng je even lekker door elkaar zodat de smaak van de hoisinsaus door het hele gerecht zit.

Als laatste meng je de broccoli en noedels erdoor. Serveer de zalm er bij.

Variëren met hoisinnoedels

Ben je ook fan van de hoisinnoedels met zalm en wil je hier mee variëren? Dat kan heel goed met dit gerecht. Mijn tips:

• Vervang zalm eens door kabeljauw of garnalen.
• Houdt je niet van vis? Laat de zalm weg, of vervang het door blokjes kipfilet. Lekker om deze al na de ui en knoflook in de pan mee te bakken.
• Nog sneller: vervang de groenten door een zak roerbakgroenten.
• Wil je het gerecht wat pittiger maken? Voeg dan een beetje chilivlokken toe. Daarmee geef je de noedels net dat extra beetje pit.