Ga naar de inhoud

Kerriesoep met gamba

Vandaag trap ik de paasweek af op Brenda Kookt! De komende week staan alle recepten en artikelen op mijn blog in het teken van Pasen. De focus ligt voornamelijk op de paasbrunch (of het paasontbijt). Een paasbrunch draait niet alleen om brood. Het is ook leuk en vooral lekker om...
20 minuten Voorbereidingstijd
20 minuten Bereidingstijd
Delen op

Kerriesoep met gamba

Kerriesoep txtVandaag trap ik de paasweek af op Brenda Kookt! De komende week staan alle recepten en artikelen op mijn blog in het teken van Pasen. De focus ligt voornamelijk op de paasbrunch (of het paasontbijt). Een paasbrunch draait niet alleen om brood. Het is ook leuk en vooral lekker om andere gerechtjes te serveren. Bijvoorbeeld deze kerriesoep met een gamba.

Soep is lekker, warm en gezellig. Ja ik vind soep gezellig. En als je deze soep tijdens de (paas)brunch serveert in leuke glaasjes ziet het er extra gezellig uit. En extra lekker. Zeker met zo’n lekkere gebakken gamba er bij. Extra feestelijk.

Wordt dit gerechtje de aftrap van jouw (paas)brunch?

Kerriesoep 01

Kerriesoep met gamba

Klik hier voor een overzicht van de paasrecepten.

Ingrediënten

kommen (of 8 glaasjes)

Voor de garnering:

Print dit gerecht
Delen op

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.

Bereidingswijze kerriesoep met gamba

Voorbereiding: 20 minuten
Bereiding: 20 minuten
Stap 1
Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook. Verwarm een beetje olie in de pan en bak de ui en knoflook hierin aan.
2
Stap 2
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes. Snijd de bleekselderij in stukjes. Bak dit even mee met de ui. Voeg peper, zout, kerriepoeder en een snuf kurkuma toe. Bak dit even mee.
3
Stap 3
Voeg de kippenbouillon bij de pan en breng dit aan de kook. Laat dit 20 minuten koken. Pureer de soep met de staafmixer fijn. Voeg de kokosmelk toe en breng dit aan de kook.
4
Stap 4
Serveer de soep tijdens de brunch in glaasjes en garneer met een gebakken gamba.

Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.

En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.

Bekijk ook andere recepten
Vitello tonnato plank
Gegrilde groenten met chimichurri en burrata
Venkelsalade met spinazie en grapefruit
Mediterrane couscous met zalm

19 reacties

Kirsten

Ik wil het morgen maken, voor kerst. Voeg ik de aardappel tegelijk met de ui toe? Dus meebakken? Of als de kokosmelk erin gaat?

Laat een bericht achter

Brenda Hoff

Als de ui glazig ziet voeg je de aardappel en bleekselderij toe, en dit bak je even mee.

Nynke

Is er ook een alternatief voor kokosmelk? Vind kokos namelijk niet lekker. Kan ik ook kookroom gebruiken?

Laat een bericht achter

Pau

kookroom of crème fraîche of schep verse kaas Aldi of slagroom lijkt mij.

Tess

Hoi Brenda, kun je deze soep invriezen?

Laat een bericht achter

Brenda Kookt

Ja dat kan, in dat geval zou ik de gamba's last-minute toevoegen. Dus dus niet (opnieuw) invriezen met de soep.

mirella

Kun je deze soep ook goed invriezen? Ivm de kokosmelk?

Laat een bericht achter

Bianca

lijkt me erg lekker, maar mijn dochter houdt niet van kokos. Kan ik iets anders gebruiken ipv kokosmelk?

Laat een bericht achter

Judith

Ik wil deze soep gaan maken als kerst voorgerecht, hij lijkt mij heerlijk en lekker licht. Wij hebben altijd veel eten met kerst vandaar mijn keuze op deze... Kan ik deze ook een dag van te voren maken?

Laat een bericht achter

Brenda Kookt

Ja dat kan heel goed. Bewaar de soep in de koelkast

rolien kappen

Mijn naam is Rolien Kappen en ik woon inmiddels alweer 12 jaar in Granada, Nicaragua alwaar ik project voor kinderen run. Omdat het financieel niet goed gaat met ons project, we bestaan namelijk vooral van donaties van particulieren, wil ik nu een heus theehuis opzetten. Een theehuis met alles erop en eraan. Ik heb uw paginas bekeken en mijn vraag is of u iemand kent die mij wil en kan helpen met het opstarten van dit plan. Het idee erachter is dat een groot deel van de opbrengst bestemt is voor de kinderen van mijn project. Ik besef dat dit een wat ongewone vraag is maaf ik moet ergens beginnen. afwachtend van een reactie verblijf ik met een vriendelijke groet, Rolien Kappen.

Laat een bericht achter

lenie

12-4-2015 Kerriesoep gemaakt voor mijn gasten.Ik vond het een beetje griezelig,maar ze vonden het heerlik.Ik ga het vast nog een keer maken want het is beslist niet moeilijk maar eg lekker.

Laat een bericht achter

Brenda Kookt

Wat goed om te horen Lenie, bedankt voor je reactie

Linda Delichef

Dat ziet er lekker uit. Mooi kleurtje voor Pasen ook! ;)

Laat een bericht achter

Brenda Kookt

Wel hé? ;)

Emma

Ziet er prachtig uit!

Laat een bericht achter

Ellen

Wat een heerlijk zuiders gerechtje, perfect voor de lente!

Laat een bericht achter

José - ENJOY! The Good life

Dat lijkt mij een lekker soepje.... Die ga ik ook eens proberen. Mooie foto's! Fijn weekend.

Laat een bericht achter

Corinne

Mmmm dat ziet er weer superlekker uit. Mooi op de foto gezet ook. Heerlijk!

Laat een bericht achter

Laat een bericht achter

Wil je dit recept delen?
Delen op