Kip Madras
Kip Madras met groenten en rijst.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inKip Madras
Bewaren
Kip Madras: een milde Indiase curry, vernoemd naar de stad Madras in Zuid-India. De saus is romig, licht gekruid en niet te pittig. In Nederland kennen de meeste mensen hem van die pakjes waarbij je alleen de kip hoeft toe te voegen. Maar zelf maken is echt verrassend makkelijk, en de smaak is niet te vergelijken. Daarom geef ik je mijn kip madras recept, zonder pakjes of zakjes.
Rijst met een lekker sausje, kip en een berg groenten. Dat is mijn ideale doordeweekse maaltijd. En deze kip madras past daar precies bij. Geen pakje nodig, gewoon een paar kruiden uit de kast, en het smaakt zoveel beter dan uit zo’n zakje. Dit is een toppertje, geloof me maar.
Kip Madras recept
Recepten van makkelijke maaltijden als deze kun je niet genoeg hebben. Heb je de maaltijden voor deze week nog niet rond? Vergeet dan niet de ingrediënten van dit gerecht op je boodschappenlijstje te zetten.
Deze Kip Madras is namelijk heerlijk. In dit recept zitten wortel, paprika en sperziebonen. Veel meer dan je in een zakje tegenkomt. Dat maakt de maaltijd niet alleen lekkerder maar ook een stuk voedzamer. En dat vind ik altijd een prettig idee.
Appel
En dan de appel. Die klinkt misschien gek in een curry, maar hij geeft de saus precies een lekkere frisse, licht zoete smaak die kip madras zo lekker maakt. Snijd hem in blokjes en voeg hem op het laatste moment toe, zodat hij warm wordt maar niet helemaal zacht kookt.
Eerlijk gezegd vergat ik de appel toen ik dit recept voor het eerst fotografeerde. Mijn bord was al leeg voor ik het doorhad. Voeg hem wel toe, het is echt een aanrader.
Zelfgemaakte kip madras invriezen
Dit gerecht is perfect om in grote hoeveelheden te maken en in te vriezen. Verdeel het in porties en bewaar ze tot drie maanden in de vriezer. Op een drukke avond haal je gewoon een portie uit de vriezer, rijst erbij koken en klaar.
Ingrediënten
Ingrediënten
Extra benodigd
- Kookpan
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze kip madras
Stap 1
Kook de sperziebonen gaar in ruim water en zet apart.
Stap 2
Pers de knoflook, snijd de gember fijn en snipper de ui. Verwarm een beetje olie in een pan en bak de ui, knoflook en gember kort aan.
Stap 3
Snijd de kippendijen in blokjes en bak mee met het ui-mengsel. Snijd de wortel in blokjes, paprika in reepjes en bak mee met het kipmengsel. Voeg kerriepoeder en kurkuma toe en bak dit kort mee.
Stap 4
Voeg kippenbouillon en crème fraîche toe en verwarm dit mee. Laat het geheel ongeveer 5 minuutjes pruttelen. Meng de maizena met een beetje koud water en meng dit met de saus.
Stap 5
Snijd de appel in blokjes en voeg dit samen met de sperziebonen bij het kipmengsel. Verwarm dit kort mee. Serveer met gekookte rijst.
Note: Je kunt groenten variëren en eventueel invriezen.
Ingrediënten
Ingrediënten
Extra benodigd
- Kookpan
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze kip madras
Stap 1
Kook de sperziebonen gaar in ruim water en zet apart.
Stap 2
Pers de knoflook, snijd de gember fijn en snipper de ui. Verwarm een beetje olie in een pan en bak de ui, knoflook en gember kort aan.
Stap 3
Snijd de kippendijen in blokjes en bak mee met het ui-mengsel. Snijd de wortel in blokjes, paprika in reepjes en bak mee met het kipmengsel. Voeg kerriepoeder en kurkuma toe en bak dit kort mee.
Stap 4
Voeg kippenbouillon en crème fraîche toe en verwarm dit mee. Laat het geheel ongeveer 5 minuutjes pruttelen. Meng de maizena met een beetje koud water en meng dit met de saus.
Stap 5
Snijd de appel in blokjes en voeg dit samen met de sperziebonen bij het kipmengsel. Verwarm dit kort mee. Serveer met gekookte rijst.
Note: Je kunt groenten variëren en eventueel invriezen.
Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in27 reacties
Chris
Een geweldig recept. Het is inmiddels de favoriet van mijn zoon die eerst terughoudend was om te proeven 🙂
Brenda Hoff
Wat leuk om te horen Chris
Mathilde
Super lekker!! Ik serveerde het met seroendeng en dat maakte het helemaal af, bedankt voor het delen!
Gerrie Hackman.
Hallo Brenda, hoe kan ik creme frachse vervangen en hoe kan ik bouillon vervangen. Dit zijn produkten wat mijn maag en darmen en niet aan kunnen en bouillon mag ik niet vanwege mijn nieren. Hoop dat jij de oplossing voor mij hebt. Groetjes Gerrie Hackman.
eliza
Lijkt me een leuk recept, jammer dat er reclame over de ingredientenlijst heen bleef rollen zodat ik het niet kon maken
Brenda Kookt
Dat is gek Eliza, zo hoort het natuurlijk niet. Reclame-uitingen mogen nooit over de tekst van het artikel of recept heen vallen. Ik ga de technische mensen er naar laten kijken
Sandra
Zojuist vast de kip madras gemaakt voor vanavond. We krijgen visite en dan heb ik geen zin dan in de keuken te staan. Eerste keer dat ik dit recept maak, en meteen met visite, spannend!
Inge
Dit is onze favoriete recept, zo lekker vol met groente! Hij staat vanavond op het menu ?
Brenda Kookt
Wat leuk om te horen Inge, eet smakelijk!
Ohmydish
Vrolijke kleuren en goede smaken. Precies zoals een goed gerecht hoort te zijn! Krijg er spontaan trek van, leuk recept Brenda!
Jantine
Lijkt me lekker, ik ga het morgen maken. En de saus die ik overhoud kan ik gewoon invriezen?
Brenda Kookt
Wat leuk! En de saus die over is kun je heel goed invriezen
Patricia Piersma
Is er ook een alternatief voor maizena?
Monique
Hoeveel sperziebonen gebruik je? 250 gram?
Brenda Kookt
Ik heb 300 gram sperziebonen gebruikt (stom dat ik de hoeveelheid er niet bij heb gezet)
Tanja
Jummie, ik vind dit een heerlijk recept! Ik moet bekennen dat ik het gerecht tot nu toe alleen maakte met een pak van de bekende wereld gerechten maar zo lijkt het me veel lekkerder :-)Met zo'n romige kerrie saus en volop groente. Ik ga wel de wortelblokjes bij de sperzieboontje voorkoken, anders kan ik ze niet eten.
Wil
Lekker recept! Ik maak zelf een soortgelijk gerecht, maar gebruik daarbij kerry massala. Dat maakt het iets intenser van smaak. Ananas ipv appel is ook lekkere variant.
Sandra
Hi Brenda, gisteren hebben we dit voor het eerst gegeten. Heb je een tip om het wat meer spicy te maken?
Joan Kramer
Vanmorgen kip uit de vriezer gehaald. Vanmiddag dacht ik: wat zal ik ermee maken? Kip Madras. En het was weer heerlijk!!
Brenda Kookt
Wat leuk dat je er meteen mee aan de slag bent gegaan! Goed om te horen dat het in de smaak viel
Mylène
Deze ga ik vanavond nog maken! Lijkt mij heerlijk:)
Cheese and Chinese
Haha, dit maakte mijn vader vroeger altijd uit ene pakje en ik vond het nooit lekker! Maar zelfgemaakt moet ik het vast wel lusten!
Diana
Lekkere combinatie! Creme fraiche vervang ik waar het kan door sojaroom: net zo lekker en geen cholesterol. Ga ik binnenkort maken. Dank je wel voor het idee!
Brenda Kookt
Leuk! En niet te danken natuurlijk :)
Marlotte
Ah, ik vind dit altijd zo lekker. Al een tijdje niet meer op, ik ga snel weer eens aan de slag met kip madras!
Brenda Kookt
Doen!
Brenda Kookt
Je kunt bijvoorbeeld ook een papje maken van bloem
