Ga naar de inhoud

Opperdoezer ronde met citroenboter

Klassieke opperdoezer ronde met citroenboter. Gekookte aardappelen met een botersausje, peterselie en citroen. Zo zijn ze op zijn lekkerst.
30 minuten Bereidingstijd
Delen op

Opperdoezer ronde met citroenboter

Vandaag deel ik een lekker recept met een streekproduct. Opperdoezer Ronde met citroenboter. Wat mij betreft de lekkerste gekookte aardappelen, met het klassieke botersausje.

Opperdoezer ronde met citroenboter

Opperdoezer Ronde met citroenboter

Opperdoezer Ronde is het bekende aardappeltje uit Opperdoes. Deze aardappel wordt alleen hier geteeld en (met de hand) gerooid. Al 150 jaar is dit ras niet gemuteerd, wat de aardappel een echt Oer-Hollands product maakt dat nog smaakt zoals vroeger.

Het schilletje van de Opperdoezer Ronde is heel dun. Daarom wordt deze aardappel niet geschild, maar geschrapt. Je schraapt het velletje er vanaf. Maar dat hoeft niet, goed wassen en met schil bereiden is wat mij betreft nog zelfs nog lekkerder.

Op de klassieke manier eet je gekookte Opperdoezer Ronde met een botersausje. Voor deze variant voeg ik ook een beetje citroensap toe, om het lekker fris te maken.

–> Ga je liever voor een ander gerecht met deze aardappel? Dit recept uit de oven met pompoen deelde ik eerder 

Opperdoezer ronde met citroenboter

Opperdoezer ronde met citroenboter

Ingrediënten

personen
Print dit gerecht
Delen op

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.

Bereidingswijze opperdoezer ronde met citroenboter

Bereiding: 30 minuten
Stap 1
Schrap de aardappelen of boen ze schoon onder de kraan. Snijd de aardappelen in grove stukken en kook ze in water met zout in 20 minuten gaar.
2
Stap 2
Giet de aardappelen af en doe de roomboter in blokjes in de pan. Doe de deksel op de pan en laat het even staan zodat de boter smelt.
3
Stap 3
Doe hierna de peterselie, peper en grof zeezout erbij. Voeg tot slot de citroensap toe en roer alles even door.

Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.

En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.

Bekijk ook andere recepten
Loaded fries met chili
3x Bavettespiesjes
Whipped ricotta met groenten uit de oven
Caprese naanpizza's

0 reacties

Laat een bericht achter

Wil je dit recept delen?
Delen op