Ovenschotel spinazie en zalm
Aardappelen, spinazie en zalm. Een veel gebruikte en succesvolle combinatie. Ga eens voor deze ovenschotel, net even anders dan anders! Eet smakelijk.
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inOvenschotel spinazie en zalm
Bewaren
Als je bovenstaande foto bekijkt dan kan dit een ovenschotel met van alles zijn. Kip, gehakt, pompoen of broccoli. Wat wel duidelijk is, is dat het een schotel is met aardappelen en een krokant dakje met kaas is. Lekker! Maar het wordt nog beter, dit is namelijk een ovenschotel met spinazie en zalm. Altijd een topcombi, zo ook in deze ovenschotel.
Spinazie en zalm zijn een match, we eten dit regelmatig samen. Vaak verwarmen we de spinazie kort in de wok, en bakken we de zalm in de koekenpan en bak ik er aardappeltjes bij. Nu deed ik zo ongeveer hetzelfde, maar dan net even anders. En daarom besloot ik er eens een ovenschotel van te maken. Alles lekker gemakkelijk in één schaal bij elkaar.
Vis combineer ik niet zo vaak in een ovenschotel omdat ik er niet van houd dat de complete schotel een ‘vissig’ bijsmaakje krijgt. In deze schotel is dat niet het geval. Dat komt doordat de zalm is voorgebakken en de zalm ligt onderop in de schaal. Hierdoor komt de aardappel pas in contact met de vis op je bord.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze ovenschotel spinazie en zalm
Stap 1
Vet de ovenschaal in en verwarm de oven voor op 200 ºC.Stap 2
Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar. Giet aardappelen af maar bewaar het kookvocht.Stap 3
Snipper de ui en fruit het in een koekenpan met olijfolie aan. Pers de knoflook en bak dit mee. Voeg hierna de verse spinazie toe en bak dit mee. Voeg vervolgens de kookroom toe en verwarm dit kort mee.Stap 4
Bak in een andere koekenpan de zalm aan beide kanten kort aan, zodat de zalm nog rosé is en nog niet helemaal gaar. Trek de zalm met een vork uit elkaar.Stap 5
Stamp de aardappelen fijn en voeg een beetje van het kookvocht toe zodat de aardappelen wat smeuïger worden. Breng op smaak met zout en peper.Stap 6
Verdeel de zalm over de bodem van de ovenschotel. Verdeel hierover het spinaziemengsel en dek dit af met de aardappelpuree.Stap 7
Verdeel de blokjes boter over de bovenkant van de schotel en bestrooi dit met geraspte kaas. Bestrooi de schotel tot slot met paneermeel.Stap 8
Verwarm de ovenschotel met zalm 20 minuten in de oven tot de schotel goudbruin kleurt en een krokant dakje heeft.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze ovenschotel spinazie en zalm
Stap 1
Vet de ovenschaal in en verwarm de oven voor op 200 ºC.Stap 2
Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar. Giet aardappelen af maar bewaar het kookvocht.Stap 3
Snipper de ui en fruit het in een koekenpan met olijfolie aan. Pers de knoflook en bak dit mee. Voeg hierna de verse spinazie toe en bak dit mee. Voeg vervolgens de kookroom toe en verwarm dit kort mee.Stap 4
Bak in een andere koekenpan de zalm aan beide kanten kort aan, zodat de zalm nog rosé is en nog niet helemaal gaar. Trek de zalm met een vork uit elkaar.Stap 5
Stamp de aardappelen fijn en voeg een beetje van het kookvocht toe zodat de aardappelen wat smeuïger worden. Breng op smaak met zout en peper.Stap 6
Verdeel de zalm over de bodem van de ovenschotel. Verdeel hierover het spinaziemengsel en dek dit af met de aardappelpuree.Stap 7
Verdeel de blokjes boter over de bovenkant van de schotel en bestrooi dit met geraspte kaas. Bestrooi de schotel tot slot met paneermeel.Stap 8
Verwarm de ovenschotel met zalm 20 minuten in de oven tot de schotel goudbruin kleurt en een krokant dakje heeft.Blijf op de hoogte, schrijf je in voor Brenda Kookt updates.
En ontvang de lekkerste recept-inspiratie passend bij het seizoen in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in15 reacties
Ton
Heerlijk gegeten met gerookte zalm i.p.v. gebakken zalm.
Martine
Dank Brenda! Ik vond dit een super gerecht, mijn gasten ook! :)
Esther
Heerlijk..zelf champignons en cherry tomaatjes en pijnboompitjes meegebakken Wel duur..alleen de zalm al 18 euro
jaap
ik heb de spinazie schotel gemaakt heerlijk erg lekker
Renske
Wat een heerlijk recept! Wordt de zalm niet te droog?
Jose
Als ik verse zalm koop, hoeveel gram kan ik dan ongeveer aanhouden?
Mieke
Gisteren gemaakt voor vrienden en familie. Het was erg lekker en voor herhaling vatbaar.
Brenda Kookt
Wat leuk om te horen!
Wes
Klopt de foto wel bij het verhaal, er staat dat de smaak niet door de hele schotel gaat omdat deze onderop in de schaal ligt....... en ook de bereiding is zo geschreven, maar op de foto zie ik de toch echt bovenin de schotel verwerkt zijn. Grappig
Brenda Kookt
Dit lijkt inderdaad zo op de foto. Als je de zalm liever op de spinazie over schotel verdeeld is dit geen probleem. Omdat ze zalm al gaar is gaat de smaak evengoed niet over op de spinazie en puree.
siem
Gisteren gegeten, helaas wordt de zalm op deze manier echt superdroog en veel te gaar.
Kym
Hallo, Kun je aardappelen ook vervangen met een soort pasta?
Gemma
hoeveel kookroom heb je nodig?
Brenda Kookt
Ongeveer 100 ml
Linn
Goed idee! Want van gewone aardappels houden we niet ;)
