Paastulband met advocaat-glazuur en eitjes

Ben je al klaar voor de paasdagen? Stiekem hoop ik dat je nog een extra paasreceptje kunt gebruiken. Ik dook gisteren namelijk nog de keuken in om een lekkere paastulband met advocaat-glazuur voor je te maken. En een succes; dat was het!

De afgelopen weken heb ik heel veel lekkere paasrecepten gedeeld (klik hier om ze allemaal te bekijken). Maar toch vond ik dat er nog iets ontbrak, iets met gele glazuur. Ik wist niet precies hoe ik dit wilde maken, tot ik bij het opruimen van mijn keukenkastjes een fles advocaat tegen kwam. Samen met poedersuiker maakte ik hier een mooie glazuur van. Zonde om het glazuur niet te gebruiken, en daarom bakte ik er een lekkere cake in een tulbandvorm bij. Samen met een paaseitjes in het een perfect paasrecept.

Paaseitjes en glazuur

Is het geen plaatje? En helemaal niet moeilijk om te maken. De cake ziet er vrolijk uit en door de glazuur van advocaat is het een echte paascake geworden. Al maken de paaseitjes het helemaal af natuurlijk. Serveer de paastulband als toetje van de paasbrunch of bij de koffie.

Paastulband met avocaatglazuur

Deze paastulband is dus het resultaat van een creatief idee. En wat voor resultaat! We hebben hier met z’n allen flink van gesmuld. En het is helemaal niet moeilijk om deze lekkere paastulband te maken!

Eerst verwarm ik de oven voor en vet ik de tulbandvorm in. In een kom meng ik vervolgens de roomboter en (vanille)suiker tot een romig mengsel. Voeg vervolgens één voor één de eieren en citroensap toe, gevolgd door het zelfrijzend bakmeel. Mix alles goed door elkaar. Giet het beslag in de ingevette tulbandvorm en bak de cake dan zo’n 60 minuten in de oven.

Je kan controleren of de tulband gaar is door met een satéprikker in de cake te prikken. Komt de satéprikker er weer schoon uit? Dan is je tulband klaar om uit de oven te komen. Laat de cake volledig afkoelen terwijl je de gele glazuur maakt.

Glazuur met advocaat

Als de cake afkoelt, is het tijd om de glazuur met advocaat te maken. Daarvoor zeef je de poedersuiker en roer je dit door de advocaat. Pas de dikte van het glazuur eventueel aan met extra advocaat of poedersuiker, iets te dik is beter dan te dun. Glazuur klaar? Plaats de afgekoelde tulband dan op bakpapier en verdeel met een lepel het glazuur erover. Om het af te maken voeg je ten slotte de paaseieren toe. Laat de paastulband met advocaat-glazuur en paaseieren ongeveer 45 minuten opstijven.

Paastulband: tulbandcake voor Pasen

Deze paastulband is zo lekker om te maken voor de Pasen. Dit tulband recept maak je met gemak van tevoren klaar en serveer je bij de koffie, bij de brunch of als toetje. Zo lekker!