Parelcouscous met biet en gekarameliseerde appels
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inParelcouscous met biet en gekarameliseerde appels
Bewaren
Deze maandag gaan we voor een lekkere herfstige salade van parelcouscous met biet en gekarameliseerde appels. Makkelijk om te maken, voedzaam én bomvol smaak. Ideaal als snelle avondmaaltijd, maar ook heerlijk om mee te nemen als lunch.
Deze heerlijke parelcouscous salade met biet en appels is een topper om te maken. Perfect voor het herfstseizoen en reuzelekker.
Herfstsalade met parelcouscous
We zitten alweer bijna halverwege oktober, en dus is het tijd voor lekkere warme en herfstige smaken. Je denkt dan waarschijnlijk niet zo snel aan een salade. Maar deze salade van parelcouscous met biet en gekarameliseerde appel ademt de herfst.
Ster van deze salade zijn de gekarameliseerde appelschijfjes, die veel diepte en smaak aan deze salade geven. De lichtpittige en frisse dressing met knoflook en azijn is hier een fijne tegenhanger van.
Deze salade is makkelijk en snel om te maken. Daarbij kun je hem lauw-warm eten, maar ook koud. Ook ideaal: je kunt deze salade ook prima van tevoren maken of voor de volgende dag bewaren. Zo kun je er meerdere dagen van genieten!
Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept.
Parelcouscous met biet en gekarameliseerde appels
De basis van deze herfstsalade is de parelcouscous. Dit bereid je volgens de aanwijzingen op de verpakking.
In een warme koekenpan met boeter bakken de schijfjes appel aan. Hierbij gaat suiker (of honing) met een takje rozemarijn en knoflook. Op middelhoog vuur laten we de appelschijfjes karameliseren.
Apelazijn en olijfolie mengen we met het meegebakken knoflookteentje. Met een staafmixer maken we hier een heerlijke dressing van.
Daarna is het een kwestie van het samenvoegen van smaken. De parelcouscous mengen we in een grote schaal met bietenblokjes, de dressing en de gekarameliseerde appels. Je kunt het nog wat extra op smaak brengen met peper en zout, en garneer eventueel met peterselie en pecannoten.
Serveer de salade van parelcouscous met biet direct, lekker warm.
Salade van parelcouscous met biet
Deze parelcouscous met biet en gekarameliseerde appels is er echt één om te proeven. Het recept is binnen 30 minuten klaar, en je kunt de salade met parelcouscous zowel lauwwarm als koud eten. Ideaal dus voor een drukke dag. Ook fijn: je kunt ‘m prima voorbereiden. Bewaar de salade afgedekt in de koelkast, dan heb je de volgende dag nog een lekkere lunch of bijgerecht.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze parelcouscous met biet en gekarameliseerde appels
Stap 1
Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.Stap 2
Snijd de bieten in blokjes.Stap 3
Verwijder de klokhuizen en snijd de appels in schijfjes. Verwarm de boter in een koekenpan en bak hierin de appelschijfjes aan. Voeg dan de suiker of honing en het rozemarijntakje en het teentje knoflook toe en laat de appelschijfjes op middelhoog vuur karameliseren. Breng ze op smaak met een snufje zout. Houd het knoflookteentje apart.Stap 4
Doe de appelazijn met de olijfolie en het gebakken knoflookteentje in een hoge beker en mix dit tot een dressing. Breng de dressing op smaak met peper en zout.Stap 5
Snijd de krulpeterselie fijn.
Stap 6
Meng de parelcouscous in een grote schaal met de bietenblokjes, de dressing en de gekarameliseerde appels. Breng eventueel op smaak met peper en zout en garneer met de peterselie en eventueel met grof gehakte pecannoten. Serveer lauwwarm.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze parelcouscous met biet en gekarameliseerde appels
Stap 1
Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.Stap 2
Snijd de bieten in blokjes.Stap 3
Verwijder de klokhuizen en snijd de appels in schijfjes. Verwarm de boter in een koekenpan en bak hierin de appelschijfjes aan. Voeg dan de suiker of honing en het rozemarijntakje en het teentje knoflook toe en laat de appelschijfjes op middelhoog vuur karameliseren. Breng ze op smaak met een snufje zout. Houd het knoflookteentje apart.Stap 4
Doe de appelazijn met de olijfolie en het gebakken knoflookteentje in een hoge beker en mix dit tot een dressing. Breng de dressing op smaak met peper en zout.Stap 5
Snijd de krulpeterselie fijn.
Stap 6
Meng de parelcouscous in een grote schaal met de bietenblokjes, de dressing en de gekarameliseerde appels. Breng eventueel op smaak met peper en zout en garneer met de peterselie en eventueel met grof gehakte pecannoten. Serveer lauwwarm.
Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
