Peren-mandarijncake
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inPeren-mandarijncake
Bewaren
Deze peren-mandarijncake Is een lekkere fruitige wintercake. Boordevol winterse smaken die de cake extra lekker en anders dan andere cakes maken: met kaneel, peer, amandel en mandarijn
Dat maakt het een heerlijke wintercake om te serveren als tussendoortje bij de koffie, maar ook heel erg lekker met een bol ijs als toetje.
Winterse Peren-mandarijncake
Sommige cakes smaken gewoon naar een seizoen, deze peren-mandarijncake is daar het perfecte voorbeeld van. Zacht, smeuïg en boordevol winterse smaken zoals kaneel, amandel, peer en mandarijn.
Dit is zo’n cake die je huis laat ruiken naar gezelligheid, dikke truien en lange koffiemomenten aan tafel. Of je hem nu bakt voor bij de koffie, een verjaardag of als toetje met een bol ijs: deze cake stelt nooit teleur.
Winterse smaken
De combinatie van zoete peren, frisse mandarijn, warme koekkruiden en amandelmeel zorgt voor een diepe, volle smaak. Door de combinatie van peer met mandarijn is de cake niet te zoet, maar perfect in balans. Dit combineren we met amandelmeel en koekkruiden voor een extra wintergevoel.
Door het toevoegen van karnemelk aan het beslag blijft de cake heerlijk zacht en smeuiig, ook de dag erna. Ideaal dus om alvast vooruit te bakken.
En helemaal lekker: serveer deze zachte cake met romig kaneel- of speculoosijs. Dan is het een super lekker dessert.
Scroll naar beneden voor de receptkaart met de hoeveelheden ingrediënten en stappen om deze heerlijke cake zelf te bakken.
Peren-mandarijncake maken
De peren-mandarijncake is een eenvoudige cake om te maken. Het meeste werk is het raspen, pellen en schillen van het fruit.
De mandarijnen raspen we eerst, vervolgens pellen we het en haal je de partjes los. De peren snijden we in reepjes.
In een kom mengen we suiker met de bloem, het amandelmeel, de koekkruiden en het bakpoeder. In een andere kom kloppen we de eieren en mengen we dit met karnemelk, gesmolten boter en mandarijnrasp. Hierna mengen we de droge met de natte ingrediënten tot een beslag.
Het beslag gieten we in een schaal en hier verdelen we de perenreepjes en mandarijnpartjes over.
Na ongeveer 45 minuten in de oven is de cake goudbruin en gaar. Laat de peren-mandarijnencake hierna kort afkoelen en snijd de cake in punten.
Serveer de heerlijke wintercake met lobbig geklopt slagrooom, of als dessert met bollen kaneel- of speculoosijs.
Ingrediënten
Extra benodigd
- springvorm ronde ovenschaal met diameter van 21cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze peren-mandarijncake
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de vorm of ovenschaal in.Stap 2
Rasp de 2 mandarijnen. Pel ze vervolgens en haal de partjes los.Stap 3
Schil de peren en snijd ze in reepjes.Stap 4
Meng in de ene kom de suiker met de bloem, het amandelmeel, de koekkruiden en het bakpoeder.Stap 5
Klop de eieren los in een andere kom en meng ze met de karnemelk, gesmolten boter en mandarijnrasp.Stap 6
Meng de droge mix met de natte mix met een pollepel tot een beslag. Giet het beslag vervolgens in de vorm of ovenschaal. Verdeel de perenreepjes en mandarijnpartjes over de cake.Stap 7
Bak de cake in 40 – 45 minuten goudbruin en gaar. Bak eventueel wat langer als de bovenkant nog wat nat is.Stap 8
Laat kort afkoelen en snijd de cake dan in punten. Serveer met bollen kaneel- of speculoosijs. Of met een lepel lobbig geklopt slagroom.
Ingrediënten
Extra benodigd
- springvorm ronde ovenschaal met diameter van 21cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze peren-mandarijncake
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de vorm of ovenschaal in.Stap 2
Rasp de 2 mandarijnen. Pel ze vervolgens en haal de partjes los.Stap 3
Schil de peren en snijd ze in reepjes.Stap 4
Meng in de ene kom de suiker met de bloem, het amandelmeel, de koekkruiden en het bakpoeder.Stap 5
Klop de eieren los in een andere kom en meng ze met de karnemelk, gesmolten boter en mandarijnrasp.Stap 6
Meng de droge mix met de natte mix met een pollepel tot een beslag. Giet het beslag vervolgens in de vorm of ovenschaal. Verdeel de perenreepjes en mandarijnpartjes over de cake.Stap 7
Bak de cake in 40 – 45 minuten goudbruin en gaar. Bak eventueel wat langer als de bovenkant nog wat nat is.Stap 8
Laat kort afkoelen en snijd de cake dan in punten. Serveer met bollen kaneel- of speculoosijs. Of met een lepel lobbig geklopt slagroom.
Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in1 reactie
Willemijn
Is het mogelijk om alleen peren te gebruiken voor dit recept of de mandarijnen te vervangen door appels ?
