Pita nacho’s met kipshoarma (en zonder)

Pita nacho’s met kipshoarma, en zonder. Want ik geef je in dit artikel 2 variaties op het recept van deze pita nacho’s. En ik noem het pita nacho’s maar het zijn geen echte nacho’s. De echte nachochips ontbreekt, en een ander zeer belangrijk ingrediënt de gesmolten kaas, ook. Maar toch is het een soort nachogerecht gemaakt van puntjes krokante pita.

Een salade van pitapuntjes met komkommer, tomaat en rode ui. En kipshoarma met knoflooksaus of krokante kikkererwten met tzatziki. Voor welke versie ga jij?

Zoals ik al zei zijn het geen echte nacho’s. Bij een nachoschotel mag gesmolten kaas wat mij betreft ECHT NIET ontbreken. Maar toch noem ik het pita nacho’s, omdat het er toch verdomd veel op lijkt. Maar dan helemaal verbouwd. Een soort Griekse versie op de Mexicaanse nachoschotel. Met pitabroodjes, rode ui, komkommer en tzatziki. Extra lekker met kipshoarma erbij, of geroosterde kikkererwten, of allebei.

Pita nacho’s

Pita nacho’s, Griekse nacho’s of een salade van pitapuntjes met een groenten en kipshoarma. Het is weer eens wat anders. Super simpel om te maken, en zo lekker!

Voor de krokantste kikkererwten verwijder de je vliesje. Dit doe j zo: dep de uitgelekte kikkererwten eerst droog. Daarna doe je de kikkererwten tussen twee theedoeken en wrijf je de theedoek over de kikkererwten. Hierdoor laten de vliesjes los. De vliesjes verwijder je, de kikkererwten verdeel je over de bakplaat en breng je op smaak met zout, peper en een beetje olijfolie. Na 20 minuten in de oven roosteren heb je de lekkerste krokante kikkererwten. Breng de krokante kikkererwten eventueel nog op smaak met cayennepeper.

Voor de pita nacho’s snijden we de pitabroodjes in kleine driehoekjes. Als je dit doet zie je dat een pitabroodje uit 2 kanten bestaat, haal de achterkant los. Zo heb je dunne stukjes pitabrood die extra krokant worden als je ze in de oven grillt.

Verder is het vooral en kwestie van groeten snijden, kipshoarma gaar bakken (als je dit gebruikt) en de tzatziki klaarmaken door de ingrediënten met elkaar te mengen.

Hierna is het klaar om de pita nacho’s te gaan maken. Verdeel de geroosterde pitapuntjes over n groot bord of schaal en verdeel hierover de groenten. Hierna voeg je de kipshoarma en/of geroosterde kikkererwten toe. De finishing touch is de verkruimelde feta, tzatziki en/of knoflooksaus en fijngehakt dille.

Wat mij betreft zijn deze pita nacho’s een lekker recept als snack-maaltijd of borrelhapje. Het kan eigenlijk altijd. Je kunt de pita nacho’s ook serveren als een salade met pitapuntjes. Lekker om hier samen van te eten, of om eenpersoonsporties van te maken.