Dit is hem, het (ideale en perfecte) kerstrecept dat jullie dit jaar allemaal moeten maken. Rundersukade met pompoenpuree en aardappeltjes. Een gevalletje kleine moeite met groots resultaat, dit is een mega makkelijk kerstrecept, die super lekker is.

De afgelopen maand hebben we bij ons thuis twee keer een etentje georganiseerd, en twee keer stond deze rundersukade op het menu. Ik ben niet iemand die twee avondjes exact hetzelfde op tafel zet, maar dit was zo lekker dat ik het nog een keer moest maken. En ik moet eerlijk zeggen: de kans bestaat dat dit ook mijn kerstrecept wordt en het zelfs een derde keer op het menu komt.

Rundersukade met een hele lekkere jus

Dit is het ideale kerstrecept omdat je het goed kunt voorbereiden. Daarbij is het een redelijk simpel recept. Nadat je het vlees in de oven hebt gezet heb je er urenlang geen omkijken meer naar. Het enige wat je dan nog hoeft te doen is het inkoken van de jus.

Wat je nodig hebt voor dit kerstrecept is tijd. Tijd om de rundersukade langzaam in de oven te laten garen. Als je wilt kun je het de dag van te voren al klaarmaken, en de dag van het diner kun je het al opwarmen. Zelf vond ik het gerecht zelfs lekkerder toen ik het een dag van te voren had gemaakt, toen had het nog meer smaak.

En laat ik het nog hebben over de jus, die is geweldig. Ik heb nog nooit eerder zo’n super lekkere jus gemaakt. Het heeft zoveel smaak, echt top! Een jus als deze, daar word ik intens gelukkig van. En de rundersukade zelf is natuurlijk ook geweldig. Dit is zo’n gerecht waarbij je gasten het bord aflikken. Staat niet netjes natuurlijk maar dan weet je wel dat het een geslaagd dier was 😉

Ik serveer de rundersukade met pompoenpuree, gebakken aardappeltjes en gebakken champignons met spekjes. Ben je opzoek naar een ander kerstrecept? Neem een kijkje op deze pagina, hier staan alle kerstrecepten bij elkaar.