Gebakken aardappeltjes (de lekkerste!)

Het recept voor de lekkerste aardappeltjes uit de oven heb ik drie jaar geleden gedeeld. (klik hier om het recept te bekijken) Het is nu tijd voor de lekkerste gebakken aardappeltjes. Gewoon uit de koekenpan. Wel zo makkelijk!

Deze aardappeltjes maakte mijn moeder altijd. Voor twee volwassenen en vier kids was dat een flinke pan, hiervan blijf je namelijk maar eten. We lustten er wel pap van. Nog steeds ben ik gek op deze aardappeltjes van mijn moeder en staat er regelmatig een pan op tafel.

Lekker gebakken

Geen ingewikkeld gedoe voor deze lekkere aardappeltjes. Je moet alleen even weten hoe je het moet doen. De aardappeltjes zijn niet mega-gekruid. Wel mega-lekker.

Ik geef je het recept voor twee personen, maar natuurlijk kun je dit eten met nog veel en veel meer mensen. Verander dan de verhoudingen van het recept. En in dit geval is more ook echt more, want wij smullen altijd van deze pan. Er blijft geen aardappeltje over. Ik houd meestal 250 gram aardappeltjes per persoon aan.

De lekkerste gebakken aardappeltjes

Deze aardappeltjes zijn zo lekker! Het geheim is een goede paprikapoeder en goed bakken. Voor je gevoel bak je de aardappeltjes te lang en op iets te hoog vuur. Maar juist hierdoor worden ze perfect. Vertrouw me maar.

De buitenkant moet knapperig zijn, zonder te verbranden, terwijl de binnenkant zacht en luchtig blijft. Ik eet ze graag op zichzelf of bijvoorbeeld met wat mayonaise. Maar omdat de gebakken aardappeltjes zo veelzijdig zijn, kan je ze serveren met verschillende sauzen en dips. Denk aan ketchup, aioli, een yoghurtsausje of een romige blauwe kaasdip.

Gebakken aardappeltjes

Deze gebakken aardappeltjes zijn het perfecte bijgerecht voor elke gelegenheid. Lekker met een stukje vlees en wat groenten, bij een lekker stoofpotje of op tafel voor het kerstdiner. De krokant gebakken korst en de zachte binnenkant maken ze extra lekker.

De lekkerste aardappelpartjes bakken

Om ze te maken schil je de aardappelen en snijd ze in partjes of blokjes, net wat jij lekker vindt. Ze hoeven niet allemaal precies even groot te zijn. Kook de aardappeltjes in ruim water met een snufje zout ongeveer 8 minuten voor – ze moeten nog stevig zijn, niet helemaal gaar. Verhit ondertussen een flinke klont boter in een grote koekenpan en wacht tot deze lichtbruin kleurt.

Verdeel de aardappeltjes in de pan en breng ze goed op smaak met paprikapoeder, peper en zout. Bak ze rondom goudbruin en zet het vuur daarna wat hoger. Zo krijgen de aardappeltjes een heerlijk krokant laagje. Serveer ze direct, het allerlekkerst met een flinke lepel goede mayonaise erbij. Smullen gegarandeerd!

Gebakken aardappeltjes kruiden

Dit zijn heerlijke aardappeltjes, lekker met wat paprikapoeder en wat peper en zout. Maar je kan natuurlijk lekker variëren met de kruiden die je gebruikt. Probeer bijvoorbeeld eens rozemarijn en tijm voor een mediterrane twist. Heel erg lekker met een stukje vlees of vis! Of voeg wat knoflookpoeder en uienpoeder toe voor extra smaak. Voor een pittigere variant kun je wat cayennepeper of chilivlokken strooien. En als je van een rokerige smaak houdt, is een beetje gerookte paprika ook een hele lekkere twist.