Ga naar de inhoud
1 beoordeling

Salade van zoete aardappel (VIDEO)

Vandaag gaan we op de gezondere tour. Ik maak een een lauw-warme salade van zoete aardappel. Lekker als lunch of makkelijke maaltijd. Deze salade kun je zowel warm als koud eten, ook lekker om restjes in een bakje mee te nemen naar je werk. Lekker makkelijk en gezond zo door...
25 minuten Voorbereidingstijd

Ingrediënten

personen
Print dit gerecht

Bereidingswijze

Stap 1
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes en kook ze in ruim water beetgaar. Giet de aardappelen hierna af.
2
Stap 2
Snijd ondertussen de avocado in blokjes en halveer de tomaatjes. Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan.
3
Stap 3
Bereid de dressing door balsamicoazijn met honing, mosterd, de extra veringine olijfolie, zout en peper te mengen.
4
Stap 4
Meng de blokjes zoete aardappel met de rucola en de dressing. Verdeel dit over de borden en verdeel hierover de blokjes avocado, tomaatjes en verbrokkel de geitenkaas. Bestrooi tot slot met de pijnboompitjes.

Salade van zoete aardappel (VIDEO)

Aardappelsalade van zoete aardappelVandaag gaan we op de gezondere tour. Ik maak een een lauw-warme salade van zoete aardappel. Lekker als lunch of makkelijke maaltijd. Deze salade kun je zowel warm als koud eten, ook lekker om restjes in een bakje mee te nemen naar je werk. Lekker makkelijk en gezond zo door de weeks.

 

Video recept: salade van zoete aardappel

Klik hier als je de video niet kunt zien. Klik hier om mijn andere filmpjes te bekijken, en vergeet je niet gratis te abonneren op mijn YouTube kanaal. Zo kun je mijn video’s als aller eerste bekijken!

 

Zoete aardappelsalade met avocado

Recept voor een lauwwarme salade

Bekijk ook andere recepten
Geroosterde bloemkool met komkommeryoghurt
Aardappelpannetje met groenten en spekjes
Groentebowl met knoflookdressing
Falafel van doperwten met fetaroom en zoetzure ui

4 reacties

Dodo

Voor hoeveel personen is dit recept?

Laat een bericht achter

Anja
5/5 sterren

Heerlijk recept! Ik bak de blokjes aardappel altijd even aan in de koekenpan. In plaats van pijnboompitjes gebruik ik ook wel pompoenpitten, op dezelfde manier geroosterd, óók lekker en stukken goedkoper

Laat een bericht achter

Elseline

Deze klinkt heel lekker! Denk je dat ik de zoete aardappel een avond van te voren kan koken of roosteren?

Laat een bericht achter

Brenda Kookt

Ja dat kan heel goed elseline, zo kun je de salade bv ook meenemen naar je werk.

Laat een bericht achter

De beoordelingen van het recept
1 beoordeling
Wil je dit recept delen?
Delen op