Levine’s Sterbroodjes

Sinds ik afgelopen jaar bij Levine een workshop broodbakken heb gevolgd staan deze broodjes op mijn to-cook lijstje. De sterren zien er zo schattig uit, perfect voor het kerstontbijt. Omdat het nog 9 maanden duurde voor het kerst was moest ik er even op wachten maar afgelopen week was het eindelijk zover dat ik de sterbroodjes mocht maken. Ze stellen niet teleur, een aanrader voor ieders kerstontbijt. De broodjes hebben niet veel nodig, met een beetje (room)boter en jam zijn ze het lekkerste.

Het handige aan deze broodjes is dat je ze kunt invriezen. Als je ze nu maakt kun je ze invriezen tot het kerstdiner. Haal ze de avond ervoor uit de vriezer en verwarm ze voor het serveren een paar minuten in de oven zodat ze lauwwarm zijn.

Voor deze schattige broodjes heb je geen ingewikkelde ingrediënten. Het enige dat ik niet in de ‘normale’ supermarkt kon vinden was het gemalen anijszaad. Uiteindelijk heb ik dit gevonden bij de Turkse supermarkt.

Het opbollen van de stukjes deeg gaat heel goed als je het in je handpalm houdt er en kleine cirkels draait.

Om de stervorm te krijgen snijd je met de korte kant van een pasje in het midden van het deegbolletje.

De punten van het ingesneden deeg duw je omhoog zodat je het deeg binnenstebuiten kunt keren, hierdoor ontstaat de stervorm. Het is even oefenen, mijn eerste twee broodjes werden niet helemaal netjes. Als je het eenmaal door hebt is het erg gemakkelijk.
Mocht het je niet lukken, neem dan even een kijkje op het blog van Levine, daar wordt dit stap voor stap uitgelegd.

Sterbroodjes met honing en anijs