Taart van groene asperges met prosciutto en tomaat
Een smaakvolle taart van bladerdeeg met groene asperges, prosciutto en geitenkaas. Alle ingrediënten gaan rauw in de oven – snel en makkelijk!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inTaart van groene asperges met prosciutto en tomaat
Bewaren
Na me vorig jaar voor het eerst aan de witte asperges gewaagd te hebben ga ik dit jaar voor de groene! De witte asperges bevallen me nog goed, ik maak ze nog steeds op deze manier klaar.
Met de groene wilde ik iets anders doen dan ‘gewoon koken’. Op de blog van Caroline kwam ik een taart van groene asperges tegen, dit leek me wel wat. Het recept heb ik aangepast, en ik wilde graag… surprise surprise…. geitenkaas gebruiken! En ik moet zeggen dat dat erg goed gelukt is. Het ei-geitenkaasmengsel van deze taart is perfect!
De ingrediënten ligger er, zoals altijd, weer klaar voor! Ik was van plan ook cashewnoten te gebruiken, maar die ben ik vergeten klaar te leggen. Toen de taart op was bedacht ik me dat ik de cashewnoten vergeten was. Omdat de taart zo zonder de noten prima smaakte heb ik de cashewnoten uit het recept gelaten.
Handig aan deze taart is dat alle ingrediënten rauw in de oven gaan, je hoeft niets voor te koken of bakken. De voorbereidingstijd is dus lekker kort. Voor je het weet schuif je deze taart in de oven.
Taart van groene asperges met prosciutto en tomaat
Ingrediënten voor 4 personen:
- 8 plakjes bladerdeeg
- 3 eieren (M)
- 150 gram zachte geitenkaas
- handje verse basilicum
- 1 teentje knoflook
- 40 gram Parmezaanse kaas
- 10 Cherry tomaatjes
- 10 groene asperges
- 6-8 plakken prosciutto
- 50 gram bloem (2 eetlepels)
- olijfolie
- zout en peper
- extra ei voor bestrijken van bladerdeeg
Bereiding:
Ontdooi het bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 200ºC. Vet de bakvorm in.
Rasp de Parmezaanse kaas, halveer de tomaatjes. Snijd de onderkantjes van de asperges en breek de asperges in stukken. Pers de knoflook, knip of scheur de basilicum in stukjes.
Meng de eieren met de geitenkaas, knoflook, basilicum, 20 gram Parmezaanse kaas en bloem. Voeg hier zout en peper bij. Bekleed de bakvorm met bladerdeeg, zorg ervoor dat je een klein opstaand randje maakt zodat het ei-mengsel hierin blijft liggen. Prik gaatjes in het bladerdeeg.
Verdeel het ei-mengsel over het bladerdeeg. Verdeel de gehalveerde tomaatjes en stukjes asperges hier ook in. Je kunt dit willekeurig in het mengsel verdelen. Scheur de prosciutto in stukjes en verdeel dit tussen de asperges en tomaatjes. Strooi de Parmezaanse kaas erover. Bestrijk de deegranden met een beetje ei.
Bak de taart 25 minuten in de oven.
Ingrediënten
Bladerdeeg
Extra benodigd
- Taartvorm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze taart van groene asperges met prosciutto en tomaat
Stap 1
Ontdooi het bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 200ºC. Vet de bakvorm in.
Stap 2
Rasp de Parmezaanse kaas, halveer de tomaatjes. Snijd de onderkantjes van de asperges en breek de asperges in stukken. Pers de knoflook, knip of scheur de basilicum in stukjes.
Stap 3
Meng de eieren met de geitenkaas, knoflook, basilicum, 20 gram Parmezaanse kaas en bloem. Voeg hier zout en peper bij. Bekleed de bakvorm met bladerdeeg, zorg ervoor dat je een klein opstaand randje maakt zodat het ei-mengsel hierin blijft liggen. Prik gaatjes in het bladerdeeg.
Stap 4
Verdeel het ei-mengsel over het bladerdeeg. Verdeel de gehalveerde tomaatjes en stukjes asperges hier ook in. Je kunt dit willekeurig in het mengsel verdelen. Scheur de prosciutto in stukjes en verdeel dit tussen de asperges en tomaatjes. Strooi de Parmezaanse kaas erover. Bestrijk de deegranden met een beetje ei.
Stap 5
Bak de taart 25 minuten in de oven.
Voel je vrij om de toppings aan te passen aan wat je in huis hebt. De taart smaakt ook zonder noten en met variaties.
Ingrediënten
Bladerdeeg
Extra benodigd
- Taartvorm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze taart van groene asperges met prosciutto en tomaat
Stap 1
Ontdooi het bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 200ºC. Vet de bakvorm in.
Stap 2
Rasp de Parmezaanse kaas, halveer de tomaatjes. Snijd de onderkantjes van de asperges en breek de asperges in stukken. Pers de knoflook, knip of scheur de basilicum in stukjes.
Stap 3
Meng de eieren met de geitenkaas, knoflook, basilicum, 20 gram Parmezaanse kaas en bloem. Voeg hier zout en peper bij. Bekleed de bakvorm met bladerdeeg, zorg ervoor dat je een klein opstaand randje maakt zodat het ei-mengsel hierin blijft liggen. Prik gaatjes in het bladerdeeg.
Stap 4
Verdeel het ei-mengsel over het bladerdeeg. Verdeel de gehalveerde tomaatjes en stukjes asperges hier ook in. Je kunt dit willekeurig in het mengsel verdelen. Scheur de prosciutto in stukjes en verdeel dit tussen de asperges en tomaatjes. Strooi de Parmezaanse kaas erover. Bestrijk de deegranden met een beetje ei.
Stap 5
Bak de taart 25 minuten in de oven.
Voel je vrij om de toppings aan te passen aan wat je in huis hebt. De taart smaakt ook zonder noten en met variaties.
Ben je opzoek naar recept inspiratie?
Meld je gratis aan voor mijn nieuwsbrief, en ontvang maandelijks de lekkerste recepten in je mailbox.
Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in10 reacties
ingrid
Erg lekker recept. Ik kwam erachter dat ik vergeten was geitenkaas toe te voegen bij de eieren, ik heb de kaas toen bovenop verdeeld en het resultaat was ook prima.
Joke Sneeboer
Vandaag de aspergetaart gemaakt, zeer gemakkelijk en smakelijk.
Mirjam
Gebruik je hier bewust bladerdeeg ipv hartige taart deeg? Of zou ik ook zo'n kant en klaar qiuchedeeg van tante Fanny oid kunnen gebruiken?
Brenda Kookt
Je kunt ook quichedeeg gebruiken hoor. Ik vind het soms lekkerder om bladerdeeg te gebruiken omdat dat lekker knapperig is.
Mirjam Maasland
Vraag over de Groene asperge taart. Gebruik jij als bakvorm de bakplaat van je oven of een ondiepe schaal? Dit in verband met de hoeveelheden etc.
Brenda Kookt
Ik gebruik hiervoor een ondiepe schaal. Afmeting 30 x 25 cm
Kiss & Make-up
Oooooh la la, dat ziet er lekker uit :-)
Farah
Hmmmm die ziet er lekker uit!
Joyce
Dat ziet er heerlijk uit, ga ik zeker even opslaan!
