Snelle hummus maken

Hummus. Eerder had je me er niet blij mee kunnen maken. Kikkererwten leken me jarenlang totaal niet lekker. Een puree van kikkererwten dus al helemaal niet. Tot vriendinnen hummus verwerkten in een wrap als hapje. Ik at het zonder te weten wat het was, en vond het een heerlijk smeerseltje. De volgende dag aten we de hapjes zelfs als lunch. Toen ik hoorde wat erin zat? Eerlijk gezegd schrok ik even. Maar het smaakte te lekker om er iets van te vinden.

Dit doe ik sindsdien regelmatig. En dit snelle hummus recept van Jamie Oliver is mijn favoriet. Die deel ik uiteraard graag met je!

Zelf hummus maken

Zelf hummus maken kan ook heel makkelijk zijn, en zeker met dit recept. Deze versie van Jamie O. is makkelijk en lekker. Want er zit pindakaas doorheen. Dit zag ik voor het eerst in zijn 15 minutes tv-show, daarna zocht ik het direct op in het boek.

Pindakaas

De meeste hummusrecepten gebruiken tahini. Dat is een pasta van gemalen sesamzaadjes. In dit recept van Jamie gaat er pindakaas doorheen. Dat klinkt misschien gek, maar het geeft de hummus een romige, licht nootachtige smaak die echt heel lekker is. En pindakaas heb je gewoon in huis, tahini niet altijd.

Geen fan van pindakaas? Dan kun je dus tahini gebruiken als vervanging, gebruik dan dezelfde hoeveelheid.

Wat eet je bij hummus?

Hummus kun je kaal eten op een crackers, wraps, broodje of stokbroodje bijvoorbeeld. Maar het is ook erg lekker in combinatie met verse of zongedroogde tomaten, tonijn, feta of plakjes komkommer.

Bewaren

Zelfgemaakte hummus bewaar je afgedekt in de koelkast. Hij blijft twee à drie dagen goed. Ga je hem bewaren, gebruik dan niet te veel knoflook — de smaak wordt sterker naarmate hij langer staat.

Ga jij hem maken? Ik ben benieuwd wat jij er het liefst bij eet!