Het recept voor de lekkerste aardappeltjes uit de oven heb ik drie jaar geleden gedeeld. (klik hier om het recept te bekijken) Het is nu tijd voor de lekkerste gebakken aardappeltjes. Gewoon uit de koekenpan.
Deze aardappeltjes maakte mijn moeder altijd. Voor 2 volwassenen en 4 kids was dat een flinke pan, hiervan blijf je namelijk maar eten. We lustten er wel pap van. Nog steeds ben ik gek op deze aardappeltjes van mijn moeder en staat er regelmatig een pan op tafel.
Geen ingewikkeld gedoe voor deze lekkere aardappeltjes. Je moet alleen even weten hoe je het moet doen. De aardappeltjes zijn niet mega gekruid. Wel mega lekker.
Ik geef je het recept voor 2 personen, maar natuurlijk kun je dit eten met nog veel en veel meer mensen.
Het geheim is een goede paprika poeder en goed bakken. Voor je gevoel bak je de aardappeltjes te lang en op iets te hoog vuur. Maar juist hierdoor worden ze perfect. En heb je een koekenpan waarvan de anti aanbaklaag niet helemaal meer goed is? Gebruik deze dan, dan worden ze nog lekkerder.
Gebakken aardappeltjes
Gebakken aardappeltjes (de lekkerste!)
 + 40 minuten
|
 2 personen |
Ingrediënten
- 500 gram aardappelen meer mag ook
- flinke snuf paprika poeder
- peper en zout
- boter om in te bakken
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in partjes (of blokjes, wat jij het lekkerste vindt). De aardappeltjes hoeven niet allemaal dezelfde grootte te hebben.
- Kook de aardappelen in ruim water (ze mogen onder staan) en een beetje zout maximaal 8 minuten voor. Zorg er voor dat de aardappeltjes nog niet helemaal gaar zijn.
- Verwarm boter in een grote koekenpan tot het licht bruin kleurt. Verdeel de aardappeltjes in de pan en breng op smaak met (ruim) paprika poeder, peper en zout. Bak de aardappeltjes rondom en zet het vuur hierna hoger. Bak de aardappeltjes zo nog aan alle kanten zodat er een laagje/klein korstje rond de aardappeltjes ontstaat.
- Serveer de aardappeltjes met goede mayonaise. Dat is het aller aller lekkerste.
 |
33 comments
Ja heerlijk hier ook zwaar favoriet!
Lekker! Ik maak ze ook altijd zo, alleen bak ik in kokosolie in plaats van boter. Is ook een goed alternatief!
Ja, dat is het zeker. Ik moet eerlijk zeggen dat ik al een hele tijd een pot kokosolie in de kast heb staan, maar het bijna nooit gebruik. Zou ik vaker moeten doen.
Precies zoals mijn opa ze afgelopen weekend maakte, heerlijk!
Vanavond gemaakt, heerlijk! en eigenlijk ook zo makkelijk…komt vast vaker hier op tafel..
Bedankt!
Dat is goed om te horen Marijke :)
Begrijp ik goed dat een oude pan met een anti aanbaklaag op deze manier nog goed is te gebruiken?
Persoonlijk vind ik dat erg goed werken met mijn slechtste plan. Al is het niet zo dat de anti-aanbaklaag er al helemaal af is en er stukjes van de aanbaklaag bij de aardappeltjes op je bord verschijnen ;)
Zien er super smakelijk uit, vooral met Zaanse Mayo!
Maar…wat is een goed paprikapoeder? Welke gebruik jij?
Ik gebruik paprikapoeder van de toko, of de pikante paprikapoeder van Verstegen.
Heerlijke aardappel gerechten! Hier eten we die ook nog een paar maal in de week naast pasta, rijst en mie! Ook fijn zijn de vele variatiemogelijkheden!
Brenda dank je wel voor deze lekkere tip. Het was even of ik de aardappeltjes van mijn (overleden)vader weer proefde mmmm. Ik heb ze van de Celavita stampot aardappelen gemaakt; )
Wat goed om te horen Therese, dat was een mooie (en lekkere) herinnering
Hier schrik ik dus heel erg van, een lekker recept geven met de opmerking “En heb je een koekenpan waarvan de anti aanbaklaag niet helemaal meer goed is? Gebruik deze dan, dan worden ze nog lekkerder.”
Als een antiaanbaklaag beschadigd is raad ik met klem aan de pan direct weg te gooien. Zeker bij hoge temperaturen (dus bij normaal gebruik van een pan) komen toxische stoffen vrij zodra de antiaanbaklaag beschadigd is. Deze stoffen komen in je eten en eet jij dus op.
Een versleten anti-aanbakpan moet je weggooien . . . Dat laagje is erg ongezond als je om de dag er wat van binnen krijgt. Oplossing is een stalen pan aanschaffen. zoals De Buyer. Je moet ze wel in bakken. Maar dan heb je wel die pan waar Oma ook mee werkte (en alle top restaurants). Deze pannen worden in tegenstelling de anti-aanbak steeds beter.
Hieronder dè manier om je stalen pan in te branden.. (Flaxseed oil is lijnzaadolie.) Mijn grote Buyer is nu gladder dan welke anti aanbak ooit kan zijn !
Ik zit altijd met de vraag,gebruik ik nou kruimige of vast kokende aardappelen
Dat is net wat je lekker vindt, kan allebei. Als je kruimig gebruikt krijg je ook lekkere kruimels in de pan. Heb je liever een aardappel die compact is en niet stuk gaat dan ga je voor vastkokend. Ik wissel het een beetje af.
Hey lekker hoor heb t net gemaakt…ik ben weer in de plus thuis im a father
Gesponsord zeker met zo’n grote pot …… mayonaise erbij.
Nee er is niets gesponsord aan dit artikel of de foto’s. Als dit wel het geval was had het er bij gestaan.
Deze lijken me heerlijk! Vraagje: leg je de aardappels al in koud water en breng je ze dan aan de kook en kook je ze daarna 8 minuten? Of doe je de aardappels pas in het water als het kookt en dan 8 minuten? :)
Het zijn zeker de lekkerste gebakken aardappeltjes die ik tot nu toe gemaakt heb.
Bedankt voor je recept!
Simpel maar goed recept , werkt helemaal goed met een goede gietijzeren braadpan.
Vandaag gemaakt eindelijk een goed en lekker recept zeker voor herhaling vatbaar
Bedankt voor je recept! Makkelijk en erg lekker;) Mijn kieskeurige mannetjes hebben alles opgegeten.
ik kook hele aardappelen de vorige dag en daarna maak ik gebakken aardappelen van ze :)
Hoi, is 150 gram voor 2 personen niet een beetje weinig?
Hoi Brenda
Ga ze zo maken, maar wat zijn Ram aardappelen? nog nooit van gehoord…
Ik maak gebakken aardappelen met een beetje poedersuiker, zout en paprika poeder. Eerst de aardappels 10 min koken. Niet langer en niet korter. Hierna de aardappelstukjes bakken, en dan beetje zout. Op het laatst gas uit/ of elecrisch. (om de paprika niet te laten verbranden zodat deze niet bitter wordt) Dan niet meer dan 1/2 vd pan met een beetje poedersuiker bestrooien. Hussel de boel even door elkaar. Paprika poeder erbij, weer even door elkaar en je hebt de lekkerste gebakken aardappelen.
Wat een leuke tip, nog nooit poedersuiker bij gebruikt. Ik ga het een keer proberen!
Hallo Brenda,
Ben een aardappel- frituur en aardappel- bakfan.
En doe dat meestal met Bintjes (zeker voor frieten).
M’n moeder zaliger bakte in een grote, oude plaatstalen koekenpan,
met Blueband-margarine, de lekkerste krokante gebakken aardappeltjes.
Is mij nog steeds niet gelukt hoe zij dat deed.
Heb nu een flinke voorraad Bint-bonken (voor friet), maar wil ook
eens lekkere, krokante gebakken aardappeltjes/ met ui maken.
Vraag me dus af in Blueband-margarine of in roomboter?
Heb ook ooit wel eens aardappeltjes gebakken in varkensreuzel/vet.
Daarin worden ze zeker ook zeer krokant (maar ook nogal vet)!
Groeten, Willem
bedankt voor je recept grtjes sonia