Zoete aardappelsoep met kokosmelk
Deze zoete aardappelsoep is snel gemaakt en ideaal voor in het weekend. Als lunch of makkelijke maaltijd met een stokbroodje of pizza erbij!
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier inZoete aardappelsoep met kokosmelk
Bewaren
WEEKEND! Tijd voor een lekker ontbijt of lunchreceptje op brendakookt.nl. Vandaag deel ik geen ontbijt of broodje voor de lunch. We gaan voor een lekkere herfstsoep. Want ook dat is lekker als lunch. Zoete aardappelsoep met kokosmelk in dit geval.
Het maken van soep is zo gemakkelijk dat het zonde is als je dit niet regelmatig doet. Zelf vind ik het in het weekend erg lekker om soep te eten als makkelijke maaltijd met daarbij bijvoorbeeld een stokbroodje (of stuk pizza).
Zoete aardappelsoep is weer eens wat anders dan je gewend bent, en ontzettend lekker. Dit komt natuurlijk door de zoete ondertoon van de zoete aardappel. Een hele lekkere combinatie met romige kokosmelk. Garneer je kom soep met een lik crème fraîche of dikke yoghurt met pijnboompitjes, dan ziet het er nog lekkerder uit.
Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze zoete aardappelsoep met kokosmelk
Stap 1
Snipper de ui en pers de knoflook en fruit dit in de pan met een beetje olijfolie aan.Stap 2
Schil de zoete aardappelen en snijd in stukjes. Voeg dit bij de ui in de pan. Voeg de groentebouillon toe en kook dit 15 minuten mee tot de zoete aardappelen gaar zijn.Stap 3
Pureer de soep met staafmixer of in de blender. Voeg de kokosmelk toe en verwarm dit een paar minuten mee.Stap 4
Verdeel de soep over de kommen en garneer voor het serveren met crème fraîche of dikke yoghurt en pijnboompitjes.Ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen een gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees mijn disclaimer.
Bereidingswijze zoete aardappelsoep met kokosmelk
Stap 1
Snipper de ui en pers de knoflook en fruit dit in de pan met een beetje olijfolie aan.Stap 2
Schil de zoete aardappelen en snijd in stukjes. Voeg dit bij de ui in de pan. Voeg de groentebouillon toe en kook dit 15 minuten mee tot de zoete aardappelen gaar zijn.Stap 3
Pureer de soep met staafmixer of in de blender. Voeg de kokosmelk toe en verwarm dit een paar minuten mee.Stap 4
Verdeel de soep over de kommen en garneer voor het serveren met crème fraîche of dikke yoghurt en pijnboompitjes.Bekijk ook andere recepten
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in
Recept bewaren
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten.
Voeg dit recept toe aan je favorieten om deze snel terug te vinden.
Maak een account aan Bekijk hier jouw favorieten Of log hier in5 reacties
Wilhelmina
Dit recept is echt een aanrader en voor herhaling vatbaar...in de winkel hebben ze een complete zak voor zoete aardappel soep maar dat kan niet tegen dit recept op...kort om voor herhaling vatbaar
Karin
Zoete aardappelsoep vaker gemaakt met nog niet eerder zoals jouw recept, met kokosmelk. Heerlijk! Ga ik vaker maken.
Michelle
Vanavond gemaakt, was lekker!
karin
vanmiddag voor de lunch gemaakt. Nog nooit zoete aardappelen gegeten. Het soepje was heerlijk!
Iris
Meteen gemaakt en smaakte heerlijk!
