Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Traybake met appel en groenten

Een traybake staat hier best vaak op tafel. Zeker in de winter. Ik vind het altijd zo makkelijk om wat groenten en aardappels op een bakplaat te leggen, wat kruiden eroverheen te verdelen en er een lekker sausje bij te maken. Deze traybake met appel en groenten was een toppertje die hier zeker gedeeld moet worden. Gaan jullie er ook mee aan de slag?

Traybake met appel en groenten

Traybake met appel en groenten

De appel is een beetje het bijzondere ingrediënt in deze ovenschotel. Hij zorgt voor de zoete noot aan het geheel. De aardappels, wortels en courgette smaken allemaal best aards en een frisse, zoete noot is dan erg lekker. 

Je serveert de traybake met appel en groenten met een simpel, koud sausje van crème fraîche en mosterd. En wil je een extra lekkere smaak aan je traybake? Voeg dan spekjes toe!

–> Meer inspiratie? Klik hier voor een overzicht van alle ovenschotels.

Traybake met appel en groenten

Traybake met appel en groenten

+ 45 minuten

Ingrediënten

  • 600 gram aardappels
  • 2 winterwortels
  • 1 courgette
  • 2 rode uien
  • 2 appels
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • eventueel 250 gram spekjes
  • peper en zout
  • 125 gram crème fraîche
  • 1-2 theelepels mosterd
  • handje verse peterselie

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Was de aardappels en de groente en snijd vervolgens in frieten. Snijd de uien in partjes. Snijd de appels in partjes.
  • Meng de frieten, appel- en uienpartjes met de olijfolie, de Italiaanse kruiden en peper en zout. Verdeel over de bakplaat en bak 25-30 minuten in de oven.
  • Meng 10 minuten voor het einde van de baktijd de spekjes door de groenten. Als je geen spekjes wil, kun je deze stap overslaan.
  • Meng in de tussentijd de crème fraîche met de mosterd, wat zout en flink wat zwarte peper. Snijd de peterselie klein.
  • Serveer de traybake met appel en groenten samen met de mosterdroom en verse peterselie.

Traybake met appel en groenten

 

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

1 Reactie

  1. Marieke 15 januari 2020 om 19:52

    Vanavond laat thuis… daar is dit recept ideaal voor! …. Het was fantastisch!!! Die houen we erin ???

Leave A Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept