10 x lekker brunchen met Pasen

De paasdagen staan weer bijna voor de deur, en dat kan maar één ding betekenen: ik deel weer tien lekkere brunchrecepten voor Pasen met je. Met chocolade, eieren, groenten of vers fruit. Met deze paasrecepten weet je zeker dat je een lekkere brunch hebt met Pasen.

Recepten voor de brunch met Pasen

Elk jaar deel ik een inspiratieartikel met de Pasen. Ik kijk er het hele jaar naar uit om mijn favoriete paasrecepten en ideeën voor de paasbrunch te delen, en dat is nu geen uitzondering. Want laten we eerlijk zijn, wat is Pasen zonder een heerlijke tafel vol lekkere gerechten om van te genieten? Dan is brunchen met Pasen pas echt een feest.

Klik op de titel van het recept of op de foto om het complete paasbrunch recept te bekijken

Croissant traybake met aardbeien en room

Een gezond ontbijt zou ik deze croissant traybake met aardbeien en room niet noemen, maar een lekker ontbijt is het zeker! Dat maakt het ook meteen perfect voor de paasdagen, want dan is zo’n verwennerij natuurlijk helemaal op zijn plaats. Deze croissant bake is een feestje om op tafel te zetten!

Lente plaattaart met courgette en pesto

Een makkelijk hartig hapje op tafel? Deze heerlijke lente plaattaart met courgette, wortel en pesto is snel klaar, en superlekker! Je belegt het bladerdeeg met roomkaas, courgette en gele wortel en de oven doet het werk. Plaattaart klaar? Dan besmeer je het met een heerlijk kruidige pesto-basilicumolie. Het water loopt me al in de mond…

En zin in een variatie? Dan tip ik je ook deze lente-plaattaart met serranoham, groene asperges en doperwten.

Maanzaad-yoghurtpannenkoekjes met lemon-mandarijncurd

Als ik denk aan deze fluffy pannenkoeken begin ik al te watertanden. Deze maanzaad-yoghurtpannenkoekjes met lemon-mandarijncurd zijn heerlijk fris en hebben dankzij het maanzaad een lichte bite. Dat klinkt toch hemels? Serveer met lobbig geklopte slagroom voor een extra lekker brunchgerecht.

Carpaccio wraptaart

Net zo’n fan van carpaccio als ik ben? Maak dan ook eens deze carpaccio wraptaart! Opgestapelde wraps belegd met carpaccio, wat rucola, stukjes zongedroogde tomaat, kappertjes, snippers kaas en pijnboompitjes. Dit is echt smullen!

Paasbroodjes van croissantdeeg

Leuk voor groot en klein: deze paasbroodjes van croissantdeeg in de vorm van een paashaas. Beleg jij ze hartig of ga je voor een zoete topping? Lekker met ham, kaas, jam of nutella. Ook kun je er een nog groter feestje van maken en de paasbroodjes door de kids laten versieren. Zo worden het heerlijke zoete broodjes, het zijn bijna gebakjes. Lekker en leuk!

Quiche van broccoli en zalm om te brunchen met Pasen

Een lekkere hartige taart doet het altijd goed als je gaat brunchen met Pasen. Deze quiche met broccoli en zalm is daar geen uitzondering op. En extra fijn: je kan ‘m van tevoren klaarmaken! Lekker, makkelijk en feestelijk.

Scones met clotted cream, jam en lemon curd

Scones zijn niet alleen lekker bij een high tea, maar ook bij je paasbrunch! Deze lekkere Schotse broodjes zijn echt een feestje om te eten en zijn helemaal niet moeilijk om te maken met mijn scones basisrecept. Je zelfgebakken scones serveer je natuurlijk met clotted cream, (homemade) lemon curd en jam. 

Venkelsoep met prei

Een lekker soepje mag natuurlijk niet ontbreken als je gaat brunchen met Pasen. Deze venkelsoep met prei is dan echt een topper. De soep is een beetje kruidig door de venkel, romig door de aardappelen en nog lekkerder met knapperige spekblokjes, lente-ui en het groen van de venkel als topping. Smullen!

Zelfgemaakte paasstol voor de brunch met Pasen

Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar een paasstol staat bij onze brunch traditiegetrouw op tafel. Je kan er natuurlijk makkelijk één kopen bij de supermarkt, maar wist je dat je ook heel makkelijk zelf paasstol kan maken? Het paasstol recept bevat geen gist waardoor het deeg niet hoeft te rijzen. Deze paasstol is dus extra snel klaar en het is een ideaal recept voor de beginnende broodbakker. Zo lekker!

MonChou Paastaart met bokkenpootjes en lemon curd

Na de brunch is het tijd voor een toetje. Deze MonChou Paastaart met bokkenpootjes en lemon curd is echt hemels en mag niet ontbreken! Deze heerlijke frisse no bake cheesecake heeft een basis van MonChou, met bokkenpootjes, (homemade) lemon curd en praline paaseitjes. Echt smullen!

Brunchen met Pasen

Dit is een selectie van een aantal van mijn favoriete recepten voor Pasen, maar ik heb natuurlijk nog veel meer inspiratie voor je op mijn site! Op deze pagina vind je heel veel paasrecepten die van Pasen een feestje maken.