Ga naar de inhoud

Aardappelsalade met pesto en radijs

De zomer vraagt om makkelijke recepten. En om recepten die je makkelijk mee kunt nemen naar een picknick. Deze makkelijke aardappelsalade met pesto is daar heel geschikt voor! Aardappelsalade met pesto In deze lauwwarme aardappelsalade mix je krieltjes met pesto en frisse groenten als radijsjes, spinazie en cherrytomaatjes. En geen...
30 minuten Voorbereidingstijd

Ingrediënten

personen
Print dit gerecht

Bereidingswijze

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Stap 2
Halveer de krieltjes en snijd grotere krieltjes in kwarten. Mix ze op de bakplaat met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak de krieltjes 20 - 25 minuten in de oven totdat ze gaar zijn en goudbruin.
3
Stap 3
Snijd in de tussentijd de radijsjes in 8 stukjes. Rasp de schil van de citroen, snijd de spinazie of veldsla ietsje klein en halveer de cherrytomaatjes.
4
Stap 4
Mix de groenten met de citroenrasp in een kom en schep de pesto er doorheen. Meng de warme krieltjes er doorheen en breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
5
Stap 5
Je kunt de salade lauwwarm of koud eten.

Aardappelsalade met pesto en radijs

De zomer vraagt om makkelijke recepten. En om recepten die je makkelijk mee kunt nemen naar een picknick. Deze makkelijke aardappelsalade met pesto is daar heel geschikt voor!

Aardappelsalade met pesto

In deze lauwwarme aardappelsalade mix je krieltjes met pesto en frisse groenten als radijsjes, spinazie en cherrytomaatjes. En geen gedoe met een moeilijk te maken dressing. Meng alles met kant-en-klare pesto en je bent klaar!

Oh en heb je trouwens geen zin om de oven aan te doen omdat de keuken dan te warm wordt op een hete dag? Je kunt de krieltjes ook in de pan bakken of alleen koken, net zo lekker.

aardappelsalade met pesto

aardappelsalade met pesto

Bekijk ook andere recepten
Smores van de bbq
Crispy wortelwrap met rode biet en guacamole
Caprese traybake met kip, pesto en brood

0 reacties

Laat een bericht achter

Wil je dit recept delen?
Delen op